6毫米玉米渣采用石碾碾米去皮，用六毫米筛子筛选加工而成。食用时加水适量，加食用碱适量，大火熬制20分钟，再用小火熬20分钟，看到米粒有翻裂花就可食用，煮制过程中如果加上芸豆，加适量糖更有八宝粥的味道。

3毫米玉米渣是在碾制过程中将小粒，用三毫米筛子精筛而成。食用时加水适量，加食用碱适量，大火熬制5分钟，小火5分钟，看到粘稠成粥，米粒烂熟就可食用

粗玉米面：2毫米以下精细面之间产品。食用可以加工成小鱼锅贴饼，做时**是用剩粥和面，加适量白糖，加微量食用碱。也可做成菜饼馅儿饽饽在饼铛子上锅贴，吃起来香甜可口，回味无穷。

精细面：用加工过程中碎面，用细罗精筛而成。可以做成饸饹面，玉米面饺子，玉米茶食。