大型搅拌炒锅在食品机械行业又可以称为多功能炒料机，因为这种炒料机并不是单纯的只可以炒一种物料，他的功能很多，像火锅底料、酱料、馅料、调味料、蔬菜等都可以用它来炒制加工，号称食品加工业的多面手，此设备种类多样，型号齐全，深受食品生产厂家的欢迎。

大型搅拌炒锅的种类：

 一种比较畅销的是全自动行星搅拌炒锅，根据加热方式又可分为燃气加热、电磁加热、蒸汽加热、电加热导热油等，360度行星刮底刮边，搅拌干净，加热均匀，不糊锅不粘锅，适合多种物料的炒制加工比如馅料、酱料、火锅底料等，这款设备当仁不让。

再一种是加工量相对较大的横轴搅拌炒锅，槽形锅体，多个搅拌尺同时作业，机械传动；该设备比较特殊的一点是可以抽真空，降低炒制温度，避免了因过度受热引起颜色及口味的劣化，缩短生产时间。