茅台酒名甲天下，是以其产地茅台镇命名的，就在贵州省仁怀城西北近15公里的赤水河畔。三四百年前，这里还到处长满莽莽苍苍的茅草，人们就叫它茅草村，简称茅村。公元1745年（乾隆十年），清政府组织开修河道，舟楫畅通茅村。茅村成为川盐入黔水陆交接的要冲，一度成为拥有6条大街的集镇，而且寒婆岭下有一个土台，又改称茅村为茅台。那么这里的美酒起源你知多少？

公元前135年（西汉建元6年），汉武帝刘彻使臣唐蒙出使南越（今广州），在南越王的宴席上，唐蒙尝到了今仁怀一带产的历史史酒——枸酱酒，当时为取悦汉武帝唐蒙绕道鳛部，即现在的仁怀一带，取枸酱酒献给武帝，武帝饮后，觉得甘美异常，赞其“甘美之”，故有“唐蒙饮枸酱而使西域”之说。到公元前130年，（西汉元光５年），唐蒙奉旨赴夜郎，由于枸酱酒的缘故，竟改道出符关（今四川省合江县南），沿赤水河而上奔鳛部而来。

清仁怀诗人陈晋熙有诗为证：“尤物移人付酒怀，荔枝滩上瘴烟开，汉家枸酱知何物，赚得唐蒙鳛部来”。清代大诗人郑珍也有：“橡蚕不自乌江渡，枸酱还从鳛部来”。都证实了早在汉朝以前，仁怀已盛产美酒。 

到了唐宋时期，仁怀已成酒乡，酿酒之风遍及民间。宋人张能臣的《酒名记》，以此酒质量佳美而载入酒史。到清朝，茅台酒业兴旺，有“茅台烧房不下二十家，所费山粮不下二万石”及“仁怀城西茅台村酿酒全省称第一”的记载。茅台烧、茅台春、茅台烧春、茅春等酒名声鹊起，获得“酒冠黔人国”，“风来隔壁三家醉，雨后开瓶十里香”的赞誉。1784年，（清乾隆49年）茅台“偈盛”酒号正式取名为茅台酒，清末至民国相继有“成裕烧坊、荣和烧坊、恒心酒厂出现，继承和发扬了源远流长的传统工艺，形成了一定规模的生产能力。

1915年，成裕烧坊、荣和烧坊均送出产品参加了美国旧金山举办的巴拿马万国博览会，以其精美绝伦的品质冠盖群芳，一举夺得金奖，与苏格兰威士忌、科涅克白兰地同列为世界三大（蒸馏）名酒。至此，茅台酒的发展到了一个新的高峰，畅销海内外。

1951年，政府收购成裕烧坊，与荣和烧坊、恒兴酒厂合并为今天的茅台酒，2018年成裕烧坊被**工业和信息化部评定为**工业遗产。