菊粉是植物中储备性多糖，主要来源于植物，包括双子叶植物中的菊科、桔梗科、龙胆科等11个科及单子叶植物中的百合科、禾木科。例如，在菊芋、菊苣的块茎、天竺牡丹（大理菊）的块根、蓟的根中都含有丰富的菊粉，其中菊芋的菊粉含量是*的。

水溶性膳食纤维粉 菊粉

菊粉也是一种天然的益生元和水溶性膳食纤维，目前商业化的菊粉主要来源于菊芋，国内主要以菊芋（洋姜）块茎为原料，经清洗，破碎，纯水提取，膜过滤，喷雾干燥等生产工艺得到菊粉。

菊粉是除淀粉外植物的另一种能量储存的形式，是十分理想的功能性食品配料，同时也是生产低聚果糖、多聚果糖、高果糖浆、结晶果糖等产品的良好原料。

作为天然的益生元， 菊粉在人的肠道能被有益菌利用，特别是能使双歧杆菌增殖5~10倍，同时有害菌会显著减少，改善人体菌群分布，促进健康，菊粉已被列为重要的双歧杆菌增殖因子。

作为一种**的水溶性膳食纤维，菊芋来源的菊粉具有非常好的水溶性， 可促进肠蠕动、减少食物在肠道中停留时间，防治便秘。

洋姜提取物

菊粉在终端产品中的应用范围：

◆ 食品饮料

◆ 医药与健康食品

◆ 营养补充剂

◆ 天然甜味剂

◆ 膳食补充剂

◆ 能量棒

◆ 乳制品

◆ 糖果

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