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Vitamix作为料理机领域的佼佼者，其破壁机一经推出就风靡全球料理机界，不仅在餐饮方面火了起来，家用上也有很多人选择了Vitamix破壁机

Vitamix破壁机的几个型号都是手动控制型破壁机，使用方法上也是大同小异：
1.先将食物放入搅拌杯中，然后盖好杯盖，将破壁机连接上电源。
2.按下机器的启动按键，此时破壁机处于低速运转状态，根据所要制作料理的需要，将转速控制旋钮扭到合适的档位，如果需要*转速，在将转速控制旋钮扭到*档后，需按下破壁机的*转速启动开关。
3.搅拌的时间自己控制，在搅拌完毕后，大家反向操作即可关闭机器。

Vitamix破壁机常见注意事项
1.不要将底座放在水中或者其他液体中，以防发生触电。
2.不要自行修改破壁机的任何部件，否则可能会损坏机器甚至对人身造成伤害。
3.不要在户外使用破壁机。
4.电源线要远离热源，比如燃气灶和火炉等。
5.为了不让机器损坏以及保证人身安全，当Vitamix破壁机运转的时候不要把手或者其他尖利的物件放入搅拌杯，当机器完全停止转动时，才能取出杯内的食材。
6.在机器开始运转前，要保证搅拌杯的盖子和盖子上的小盖盖紧实，在添加食材或者使用搅拌棒操作的时候，可以打开小盖子。

如何挑选好的破壁机？
1.看破壁机容器材料
因为食物的搅拌和加热都是在破壁机的容器中进行，所以破壁机的容器材料是否会影响健康是关注的重点。质量过硬的破壁机品牌一般会采用Tritan材质作为杯体的主要材料，这里需要给大家科普一下，Tritan材质是新型共聚酯种材料，不含双酚A，韧性和耐久性非常强劲，就算是强力摔打也不会导致碎裂。就算是坚硬锋利的金属刮到，也只是会有轻微的痕迹。材质的碎屑也不容易掉落，作为食品级的材质是非常理想的。并且Tritan材质还通过了美国FDA认证，不少婴儿奶瓶品牌都会选择这个材质。
2.看破壁机的刀片
破壁机刀片的设计和材料一样值得关注，它直接决定了破壁机的破壁效果。一般来说破壁机的刀片采用钝刀设计为主，因为破壁主要是在高速旋转时与食材摩擦来击碎细胞壁，而不是靠尖利的刀头。刀片的材质使用食品级高碳钢材质为佳。
3.看破壁机的功率和转速
破壁机的功率一般在900W以上，转速能达到36000转/分。但是注意了，并不是功率越高，转速越快的破壁机就一定越好。还取决于电机品牌以及性能、与刀片和杯体设计融合的程度如何来决定，有些朋友以为功率越高，转速越快，破壁性能就越好，其实不是如此。
4.看破壁机的功能
破壁机的核心功能无一例外，最核心的就是打破细胞壁，让食物释放更多的营养以及营造更细腻的口感。因此一定要鉴别它是不是真的是破壁机，不少不知名牌子打着破壁机的旗号卖普通料理机，完全达不到破壁效果。此外不少品牌增加了电加热、一键食谱制作、定时功能和智能化按键等，选择的时候可以根据自己的需要来选择。
5.看破壁机的品牌
破壁机品牌的历史、口碑和影响力直接决定了破壁机的质量。因此，在选购的时候，品牌的考虑要放在第一位，一个好的品牌，最次的破壁机也一定比差的品牌要好的破壁机要好的多。