臭氧食品原料杀菌消毒

物料可以包括流体和固体，流体包括水、矿泉水、敏感性水、风味水、碳酸饮料、果汁、药水和生产用水，等等；固体包括粉末状物质和颗粒状物质；物料在完成生产制造后会进行灌装，而在进行灌装前需要对物料进行杀菌操作。臭氧食品用水杀菌消毒

臭氧在水中对细菌、病毒、微生物等杀灭率更高、速度更快，对水中有机化合物等污染物质去除彻底，而又不产生二次污染。通常生产用水采用氯制剂进行消毒，由于水源受到有机化学产物污染日趋严重，氯制剂消毒后会产生氯仿、二***、四氯化碳等氯化有机物，这些物质具有致癌性，因而欧盟**已禁止使用氯系列长效消毒剂，日本也将逐步禁止使用。而臭氧消毒处理后不产生二次污染化合物，且臭氧对细菌的杀灭率比氯制剂更高，杀灭速度大约是氯制剂的600～3000倍。特别在预冷消毒中，克服了次氯酸钠消毒后氯残留的缺点，可以高效、经济、简便的杀灭细菌。

把高浓度的臭氧溶解于水中。制成的臭氧水具有极强的广谱杀菌效果，同时对各种农残留、有机毒物、重金属离子都有极强的降解作用。高浓度的臭氧水在完成杀菌消毒及降解其它有害物质时，臭氧重新变成氧气，在水中不留下残留物，无二次污染和任何副作用