众所周知，蛋白粉是非常好的东西，蛋白粉，一般是采用提纯的大豆蛋白、酪蛋白，豌豆蛋白等蛋白，或上述几种蛋白的复合加工制成的富含蛋白质的粉末，其用途是为缺乏蛋白质的人补充蛋白质，也可作为功能添加剂用于食品工业生产中，但是提炼分离蛋白粉也是一件非常困难的事情。那么这种蛋白粉如何分离呢？我们一般采用蛋白粉离心机进行分离。

      蛋白粉离心机是转鼓呈管状的高速离心分离机，蛋白粉离心机的分离因数高达13000～62000，分离效果好，适于处理固体颗粒直径0.01～100微米、固相浓度小于百分之一、轻相与重相的密度差大于 0.01千克/分米的难分离悬浮液或乳浊液，每小时处理能力为0.1～4立方米。它的转鼓的直径较小，长度较大，转速高，用于处理难于分离的低浓度悬浮液和乳浊液中的组分，因此蛋白粉离心机常用于油水、细菌、蛋白质的分离，香精油的澄清等。它的工作原理是转鼓由细长轴上悬支撑，由上端传动，转鼓下端有减振装置，以减小启动和停车过程中的振动。转鼓达到工作转速后，由于转鼓的心远低于轴的支点，运转时能自动对中，工作平稳。转鼓的直径为45～150毫米,长度与直径之比为4～8。乳浊液自转鼓下端加入，被转鼓内的纵向筋板带动与转鼓同速旋转，在离心力作用下，乳浊液分为两层,重液层靠向转鼓壁,轻液层靠向转鼓的中间。重液和轻液沿转鼓长度方向流动，由转鼓顶端的溢流口分别排出。