取生山药，除去发霉变质的生山药及杂质，洗净。切3-4mm的厚片，置不锈钢蒸制容器内，将山药与护色液按1:1.5的比例浸泡3h后取出。进入山药片烘干机内，60℃干燥至山药饮片含水量不得过9.0%时取出，放凉，筛去碎屑，包装，即得。

       1、洗净生山药后应快速切片，防止多酚氧化酶的氧化褐变，山药片浸泡后应将水分晾干，否则将影响无硫山药饮片的干燥时间。
    
       2、用护色液按1比1.5的比例浸泡3小时为无硫山药*生产方法：护色液的组成是1.5%的柠檬酸、2.5%氯化钠、0.5%氯化钙。
   3、为符合实际大生产的实际情况，故将干燥温度设定在某一温度范围内较合适。根据对山药片烘干机的实际温度测定，将干燥温度设定在55-65℃范围内。15038091413