今天是一年一度的传统节日——端午节。端午节吃粽子是我们北方人的习惯。粽子，它是端午节汉族的传统节日食品，由粽叶包裹糯米蒸制而成。粽子是怎样兴起的？它又是怎样制作的呢？下面，作为生产面粉机、小麦磨面机的厂家——山东泗水鑫峰面粉机械有限公司，简单给大家谈谈这个问题。
我们吃到的粽子，传说是为纪念屈原而流传的。为了不使鱼虾损伤他的躯体 ，人们纷纷把装着米的竹筒投入江中。以后，为了表示对屈原的崇敬和怀念，每到这一天，人们便竹筒装米，投入祭奠，这就是我国最早的粽子——“筒粽”的由来，也就是所谓的竹筒饭。 
如今的粽子更是多种多样，璀璨纷呈。**的有桂圆粽、肉粽、水晶粽、莲蓉粽、蜜饯粽、板栗粽、辣粽、酸菜粽、火腿粽、咸蛋粽等等，我们北方的粽子，主要是豆沙、蜜枣为主。
下面我们谈谈粽子的做法：
1.采好芦叶，市场上也有售，开水焯一下，头尾剪去少许
2.将糯米洗净浸泡半小时左右，再沥去水分，如果加赤豆花生之类，要提前8小时浸泡，沥干水分与糯米混合即可。（我赶做菜谱没有加这些，我自己也喜欢吃纯糯米粽，有芦叶的清香。）
3.一次取3～4张芦叶，少许重叠并排放好，卷成圆锥状，左手持芦叶右手卷
4.倒满糯米，用手轻轻敲打，让米尽量装实
5.这时要注意手法：换作右手拿粽体，左手的中指和无名指的叉口轻轻托在椎体中下部，右手将椎体以外的芦叶盖上
6.从外侧往下轻轻的折一圈，按紧
7.取一根约三十厘米长的绳子捆起来，系紧
8.逐个做好
9.放入电饭锅加入没过粽子1厘米的水，**开稍有沸腾就断电焖10分钟，之后再烧两开每开都要炖10分钟左右。**焖一小时左右
10.出锅摆拍
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