1、粉丝厂家出产主要设备
设备的齐全对于出产优质粉条厂家来说具有重要作用，它影响着粉丝粉条的出产质量。主要设备有，洗薯机、磨浆分离机、搅拌除沙机、过滤机、和面机、粉丝机。若要减少投资，只购买磨浆分离机和粉丝机，其余的工艺，手工操纵也可。
2、粉丝厂家出产工艺流程
我厂是优质粉丝厂家，有着提高前辈的工艺流程。其流程有，鲜薯—洗薯机—磨浆分离机—A型搅拌除沙机（脱色）—A型过滤机（粗滤）—B型搅拌除沙机（清洗）—B型过滤机（精滤）—沉淀—粉丝—成型—冷却—晾晒—包装。
3、粉丝厂家出产操纵方法。
a.选料:要选用淀粉含量高，无腐烂变质的鲜薯。一般5到6公斤红薯或马铃薯，可加工1公斤精白淀粉或者粉丝。
b.洗薯。
c.磨浆分离:利用齿棍的高速旋转，将鲜薯撞碎，然后再通过净水冲刷过滤，让薯中的淀粉成分充分的洗脱出来。
d.净化脱色:现在淀粉乳中加入使用脱色剂1号，在搅拌除沙机中搅匀除沙；再加入2号食用脱色剂，加水，用120目过滤机过滤一次；沉淀、去水、起粉、去沙；再加水搅匀，用140 目滤布过滤，沉淀后起粉，就得到了精白淀粉。沉淀的方法有两种。一种是静置沉淀法；第二种是活动沉淀法。
e.粉丝成型:先取少量的淀粉，用开水打成希芡，再倒入和面机中，加入耐煮剂搅匀，可使粉丝不粘连，耐煮性进步3 倍以上。然后将面浆倒入开动的粉丝机进料斗，打开闸门漏粉，并用手牵着粉头，用剪刀剪断，再把粉摊在竹编上即可。
f.摊晾:为了避免粉丝失水过快，影响开粉，要把粉放在阴凉处，避免阳光直射和风吹。摊4—8小时，粉丝发硬后，即可开粉晾晒。
g.搭架晾晒:天色晴好，一天即可晒干。当晒至半干时，要搓粉理丝，并将粘在一起的粉丝搓散，理伸。晒到含水16％时，就可以收粉了。
h.包装:将粉丝下杆，在室内摊2—4小时。用铡刀切成30—40厘米长，装入塑料袋、封口，即为小包装粉丝。
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