流槽沉淀法 
该法是海内中型企业常用的一种沉淀法。它是借助流槽里浆液的活动使红薯淀粉与蛋白质分离的方法。在流槽里，因为红薯淀粉的比重大为1.6而蛋白质的比重小为1.2，因而红薯淀粉比蛋白质的沉降速度大3倍左右。所以，红薯淀粉在流槽里随水运动的过程中便先沉淀于槽底，蛋白质尚未沉淀，仍悬浮于水中继承向槽尾流出。这样可使蛋白质与红薯淀粉分开。
流槽的长度和宽度依乳浆的径流量而不同，一般长度为25-30米，宽40-55厘米，槽底坡度为2/1000-3/1000。也可设置成平底型。流槽用砖砌成，表面涂层为水泥，或用瓷砖贴面，有的用木板制成。四川绵阳毕成新设计一种平面环形流槽（见下图），不留坡度，以便淀粉沉淀，槽长150米，宽、深各0.3米，槽尾建2-3个沉淀池以便回收黄粉（蛋白质），上清液还可重作洗薯或打浆时加部门净水用。因为红薯淀粉颗粒沉降间隔比静置沉淀法间隔短，沉淀时间短，而且是水在不停活动下沉淀的，因此槽内乳浆的流速不能很快，假如流速渡过快，会使小颗粒的红薯淀粉顺水流走，降低红薯淀粉得率。但假如流速过慢，会引起大量蛋白质沉于流槽后半部，降低红薯淀粉的纯度。流速一般以控制在6-7米/分内为好。控制流速又涉及到破碎摧毁分离工序时的加水量。假如加入的水量大，进入流槽的浓度小，易于沉淀。水量若过大，槽内流速势必加快，冲击力强，不易沉淀。假如加水量过小，一是不利于入槽前的浆渣分离，二是浓渡过大，不利于蛋白质分离，影响出粉率。根据一些厂家的经验，进入流槽的浓度，在**次分离时应为3-3.5度（波美度），第二、第三次分离时应6-8度（波美度）。由于第二、第三次分离红薯淀粉中的蛋白质浓度已大大降低。


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