**食品药品监督管理局部署贯彻落实《食品安全法实施条例》做好餐饮服务食品安全监管工作 
 
2009年08月11日 发布 
 
　　《中华人民共和国食品安全法实施条例》（以下简称《实施条例》）已于2009年7月20日起施行。为切实履行餐饮服务食品安全监管职能，加强餐饮服务食品安全监管工作，日前，**食品药品监督管理局印发通知就做好贯彻落实《实施条例》有关工作提出要求。

　　通知要求，要充分认识《实施条例》的重要意义，抓紧开展学习、宣传和培训工作。各地要制定方案，开展专题培训，组织餐饮服务食品安全监管人员深入学习《实施条例》，对监管工作提出进一步要求,努力提高监管人员依法行政能力和执法水平。要指导相关行业协会,组织餐饮服务经营者学习贯彻《实施条例》，落实《实施条例》提出的各项要求，切实承担起食品安全**责任人的责任,加强自律，自觉守法经营，深入推动行业诚信建设。

　　要按照《实施条例》的规定，积极履行职责，切实把监管责任落到实处，强化责任意识，积极主动地研究加强餐饮服务食品安全监管措施办法，认真落实监管责任。各地应严格依法核发《餐饮服务许可证》，并严格按照《实施条例》餐饮服务许可有效期的要求，核发《餐饮服务许可证》。要抓紧开展餐饮服务食品安全监管法规制度的制修订工作；以学习贯彻《实施条例》为契机，扎实做好餐饮服务食品安全整顿工作。

　　通知强调，各地要结合《食品安全法》和《实施条例》的颁布实施，切实加强监管队伍建设，建立健全监管工作制度，突出重点区域、重点环节、重点品种的监管，完善餐饮服务环节重大食品安全事故应急机制，及时查处餐饮服务环节和**食品安全重大案件。