很多高血脂、高血糖、高血压的“三高”人群在节后出现病情波动或加重的情况。这主要是由于过年期间饮食、情绪、劳累、体质等引起的。食疗是调整高血脂的好方法，大家可以每天适量摄入苹果、绿豆、花生、洋葱、胡萝卜、绿豆芽、三文鱼等降脂食物。

胡萝卜中含有大量的生物钾，钾进入血液后，能将血液中的油脂乳化，同时有效溶解沉积在血管壁上的“胆固醇硬化斑块”，将体内垃圾排出体外。达到降血脂、降低血黏度、净化血液、清洁血管、增加血管弹性、改善微循环的效果。萝卜纤维中含有一种叫果胶酸钙的物质，与体内胆酸结合而起到降胆固醇的效果。体内胆固醇量越高，胡萝卜中的果胶物质降胆固醇的效果越大；体内胆固醇量正常，果胶的效用则相应降低，不会影响人的胆固醇水平。所以，大家在节后经常坚持吃胡萝卜，能够有效降低胆固醇。

绿豆本身就是很好的降胆固醇食物。大量维生素C可促进胆固醇排泄，防止动脉内壁沉积。绿豆芽的膳食纤维，能帮助清除体内垃圾，还可以与食物中的胆固醇相结合，并将其转化为胆酸排出体外，从而降低胆固醇水平。绿豆芽性味甘凉，富含水分，还可以解腻生津，是****的**调脂菜。

春节期间饮食相对油腻，每天吃一个苹果能够吸收多余的胆固醇。苹果的降脂作用源于丰富的果胶，这是一种水溶性膳食纤维，能与胆汁酸结合，像海绵一样吸收多余的胆固醇和甘油三酯，并将其排出体外。果胶还能与其它降胆固醇的物质，如维生素C、果糖等结合，从而增强降血脂的功效。苹果也有利于胆固醇与甘油三酯的分解代谢。

很多人在过年的时候喜欢吃大鱼大肉。在年后大家应该少吃肉，多吃鲤鱼、三文鱼。三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能降低血液中甘油三酯水平，并能升高高密度脂蛋白胆固醇，增强血管弹性。而鲤鱼虽然脂肪含量较高，但大部分是不饱和脂肪酸，能帮助排除血管垃圾，降低胆固醇。各种贝类的胆固醇含量不一样，扇贝、蚌类含胆固醇较低，可适量吃，而大虾、螃蟹、鱿鱼含胆固醇较高，节后尽量少吃。

花生中含有丰富的植物固醇，可以与胆固醇产生“竞争”，抑制人体对胆固醇的吸收，降低血液胆固醇水平。花生还富含不饱和脂肪酸、胆碱、卵磷脂等营养成分，可使人体内的胆固醇分解为胆汁酸排出体外。核桃仁、芝麻、杏仁、榛子也是非常适合血脂异常人群。芝麻素能抑制胆固醇的吸收与合成，改善血脂过高的状况。芝麻中含有丰富的亚油酸和卵磷脂，能降低血液中的胆固醇。

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