河南食品如何走**路线？

2014-05-23 点击:45

河南的食品企业大多奉行“薄利多销”的原则，靠物美价廉提升企业业绩和利润。然而，在这竞争日趋激烈的时代，大量可替代商品之间的价格恶战已使企业深受其害。反而是那些食品企业中的高昂价格的产品慢慢占据了高端人群市场，稳步在市场上增长。

就像名车、名酒、**衣服一样，“**食品”也是一种**产品。作为食品中的**品，首先要有“天上天下唯我独尊”的**霸气。要从沉稳、内敛中透出与生俱来的帝王风范。高端食品的目标消费者买的不仅仅是优质的产品，更重要的是购买产品的品牌牌价值。但绝大多数“**食品”的价格，并不取决于它们的使用价值，稀缺性是使食品成为**品的必要条件。那么，食品企业如何成功打造**品？　　

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一、产地资源&贩卖稀缺

食品**品牌的品牌魅力是富贵豪华的，闪耀的，不可一世的，让人享受的。食品**品通过其自身的稀缺性传达了这些内容。这其中*典型的代表就是极草5X和法国的依云水。

提到极草5X，行业内都会称它为“极草X5”。一年的销售额达到18亿，单店月销售额基本都在100万左右。　　　

一根小小的“极草”威力为何如此大？

极草.. “5X”利用产地的**性，贩卖稀缺打造了一个亿级的礼品市场。

中国的礼品有7000亿的市场，而平常逢年过节送**鲍鱼已经不足为奇，但是有什么东西是世界上极难得到而产品本身的价值又在不断上升的呢？虫草！极草X5打造世界上**能含着吃的虫草，**程度的吸收虫草的营养，产品一经推出就在市场上引起轩然

大波，备受社会高端人群好评。从此，极草X5几乎成为虫草的代名词，由于产品的稀缺性，每盒从1万到3万的产品仍供不应求，极草X5也像玩家收藏的名表一样具备了收藏升值的价值。

极草5X从此成为虫草销售的传奇。每年为企业贡献几十亿的销售额。

另一个利用贩卖稀缺挣大钱的品牌就是法国的依云矿泉水。这样一瓶在法国*普通的矿泉水，为何能在中国的超市卖到20几块？原因不仅仅因为它来自阿尔卑斯山，还在于背后的关键词：世界少有、无污染地区，海拔2000米以上，年均温0°C以下，丰富无污染。

就是因为地域的**性和独特性，造就了产品的**性和无法模仿性。使之成为了世界上*贵的水！

二、**享受，概念先行

食品界的**品必须是细分行业的老大，是****的”。这种****”必须从外观到品质都能逐一体现。

“爱她，就请她吃哈根达斯”。哈根达斯这句经典的广告就像病毒一样在中国的大中城市扩散开来，不知道迷住了多少城市少女的心，以至于自1996年进入中国以来，迅速风靡，成为城市小资们的时尚食品。　

但是，哈根达斯显然还是一种**品。它不仅是世界上*受人青睐的冰淇淋品牌还是世界上*昂贵的冰淇淋。哈根达斯一直标榜只有处于收入金字塔尖、追求时尚的年轻族群才能消费的起。