酿酒工程师自主研发的高产熟料酒曲，可适用于生料与熟料发酵，发酵大米，玉米，糯米，小麦，高粮，苦荞，等各种粮食。100斤粮食使用酒曲6到7两。该高产酿酒酒曲为特殊酒曲，属纯生物复合制剂。它能将任何生物淀粉彻底糖化，将糖分彻底发酵转化为酒。熟料高产酿酒酒曲适用于各种香型白酒的生产，既能生产高度白酒，也能生产低度白酒，而且能大幅度提高出酒率。