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冰皮月饼：特点是饼皮无须烤，冷冻后进食。以透明的乳白色表皮为主，也有紫、绿、红、黄等颜色。口味出各不相同，厦门月饼票，外表十分谐美趣致。

*冰淇淋月饼：完全由冰淇淋做成，厦门月饼，只是用的月饼的模子，八月十五，已是中秋但炎热未完全去除，美味加清凉，也是很多消费者热衷的选择。

3、海味月饼：是比较名贵的月饼，厦门月饼盒，有鲍鱼、鱼翅、紫菜、鳐柱等，口味微带咸鲜，以甘香著称。

4、纳凉月饼：是把百合、绿豆、茶水糅进月饼馅精制而成，为**的创意，有清润、美颜之功效。

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