舞农**基地建立在滇东山清水秀的马图山，占地600亩，以土鸡为主营项目。舞农始终坚持“把农业还给农民，把健康带给消费者”为宗旨，与农户合作，**全民养殖模式。由农户采用最原始的养殖方式散养土鸡，化整为零，精选纯正土鸡苗，天然食料，农户独养，自然成长。真农夫养出真正纯正土鸡，以人为本，成为云南纯正土鸡****。
出自真农夫家的农产品，健康、原生态，这也是舞农系列生态农产品的优势所在，舞农在农副产品——禽类行业获得了客户的一致认可和高度评价。舞农的农产品：云南正宗土鸡蛋、云南生态土猪、云南生态山羊、云南生态土鸡、生态猪、生态猪肉、有机蔬菜深受人们喜爱。
从蛋白质含量来说，蛋黄颜色不同的鸡蛋没有明显差异。
红皮蛋和白皮蛋营养价值相当
许多人都喜欢吃蛋黄颜色深的鸡蛋，而且很多人发现，散养鸡蛋的蛋黄颜色深一些，**鸡蛋的蛋黄颜色也比较深。这和营养价值有关系吗？
一般来说，散养鸡吃青叶较多，蛋黄中的类胡萝卜素多一些，所以颜色比较深；鸡场产鸡蛋只有核黄素的颜色，看起来比较浅。
一些消费者还喜欢按蛋壳的颜色选鸡蛋。实际上，红皮蛋和白皮蛋营养价值大体相当，前者脂肪含量稍高于白皮蛋，但蛋白质和维生素A含量稍低于白皮蛋。红皮蛋壳的优点在于壳比较厚，储藏性更好一些。
对于浅色蛋黄的鸡蛋来说，蛋黄的黄色主要来源于维生素B2；如果颜色较深，说明还含有类胡萝卜素，特别是叶黄素和玉米黄素。研究发现，在鸡蛋的类胡萝卜素当中，叶黄素和玉米黄素含量超过50%，胜过其它食品。这两种成分虽然不属于营养素，不能在身体中转变成维生素A，但是具有很好的抗氧化特性，而且是眼睛视网膜黄斑中的专用色素，能够吸收紫外线，延缓眼睛衰老，预防视网膜黄斑变性和白内障等老年退行性疾病。因此从这个角度来说，蛋黄颜色较深的鸡蛋，保健价值也高。
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