首先,需要明确的一点是浸出油厂用的溶剂——正己烷都是食品级的,食品级的正己烷经过重金属脱除处理,铅、砷等有害金属残留都低于10ppb(亿分之一),这么低的残留不会对生产的油有危害;其次,对于大部分油料来说,不管是压榨还是浸出,得到的毛油因含有磷脂、游离脂肪酸、异味等杂质不能直接食用,须经过脱胶、脱酸、脱色和脱臭等精炼工序后,才能得到可供我们食用的成品油。因此,食用油是否安全,不在于前段制取采用压榨还是浸出法只有工艺,主要由后续的精炼工艺决定的。
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