一、学校简介

武汉轻工大学创建于1951年，位于有“九省通衢”之称的湖北省武汉市，是全国培养粮食行业专门人才的学校。以湖北省管理为主的管理体制，是粮食和物资储备局与湖北省人民政府共建高校、湖北省国内学科建设高校和湖北省本科招生高校。

学校坚持以学科建设为龙头，大力实施“特色兴校”战略。现已形成了食品营养与人类健康领域相关学科特色鲜明，食品类学科优势明显，以工科为主干，工、管、理、文、经、农、医、艺、法等学科协调发展的多科性大学格局。

二、武汉轻工大学成人高考专升本食品科学与工程专业介绍

食品科学与工程主要研究化学、生物学、食品工程和食品技术等方面的基本知识和技能，在食品领域内进行食品生产技术管理、产品开发、工程设计、品质控制、科学研究等。

三、武汉轻工大学函授专升本报名食品科学与工程专业主干课程

食品工程原理、生物化学、食品分析与检测、食品微生物学、食品化学、生物统计学、食品营养学、食品机械与设备、食品添加剂、食品加工技术、食品贮藏保鲜技术、食品工程设计、食品安全与质量管理。

四、食品科学与工程培养目标

本专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，在研究与实践中运用化学、生物学和食品工程学的基本理论和基本知识，从事食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练，具有食品保藏、加工和资源综合利用方面的基本能力。培养适应经济建设与社会发展需要，理想远大、品质优良，富有科学和创新精神，具有宽广的工程基础，熟练地掌握食品营养、加工工艺及生产装备方面的知识，从事研究、设计、生产、管理和新产品开发，德、智、体、美和谐发展的食品科学与工程方面的复合型高级专门人才。

五、食品科学与工程专业就业方向

学生毕业后能从事各类食品企业的食品工程设计、新产品开发（绿色、有机、功能性食品）、食品营养研究、食品质量检测、食品品质控制、技术管理、技术监督、食品机械设备管理、食品包装设计、食品贮藏管理、食品运输管理、企业经营管理、食品的科学研究和成果推广工作；能在食品药品监督管理局、海关、商检、卫生防疫、进出口、工商局、质量技术监督局等政府或事业单位部门进行产品分析、检测、技术监督、执法、管理等工作；也能在相关的大专院校、科研院所进行教学科研的工作等

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