陈化即老熟作用,可以使酒去掉新酒的燥辣感。刚制出来的酒内含有戊醇成分,有一种辛辣味,这种辣味的消除和酒中香气的生成都要经过很长时间的分解反应来完成,酒中的醛、酸不仅没有香味,好友刺激喉咙的作用。所以新酿造的酒喝起来生、苦、涩不那么适口,需要几个月几年的自然窖藏陈酿过程才能消除杂味,散发浓郁的酒香
适用于各种白酒、果酒、米酒、保健酒、新酒等催陈处理,并保持各种香型酒的独特风格。
各种酒类经过改机处理后,催陈效果好,口感更加的柔和,绵甜,可有效解决新酒中燥辣感,粗糙感,涩口感,苦味等。
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