食品保鲜冷库建造

      保鲜冷库贮藏是抑制微生物和酶的活性，延长水果蔬菜长存期的一种贮藏方式。

      保鲜冷库的保鲜技术是现代水果蔬菜低温保鲜的主要方式。水果蔬菜的保鲜温度范围为0℃～15℃，保鲜贮藏可以降低病源菌的发生率和果实的腐烂率，还可以减缓果品的呼吸代谢过程,从而达到阻止衰败，延长贮藏期的目的。

      现代冷冻机械的出现，使保鲜技术可以在快速冻结以后再进行，大大地提高了保鲜贮藏水果蔬菜的品质。

      技术先进：

      冷库采用无霜速冻制冷方式，配置**压缩机及制冷配件，采用自动化霜, 控制方式有微电脑智能控制。制冷系统采用绿色冷媒，属于21世纪国际先进的制冷技术。

      材料新颖：

      库体采用硬质聚氨酯或聚苯乙烯泡沫隔热夹芯板，用高压发泡工艺一次灌注成型，可制成各种长度、规格，以满足广大用户的不同要求。其特点为：隔热保温性能好、重量轻、强度高、耐腐蚀、抗老化、外形美观。

      冷库面板种类有：

      彩钢、盐化钢、不锈钢、压花铝等。

      装拆方便：

      冷库板壁全部采用统一模具生产，经内部凹凸槽连接，装拆搬运方便，安装工期短，中小型冷库2-5天即可交付使用，库体可根据用户需要随意组合、分隔或加大、减小。

      适用广泛：

      冷库库温分别是+15℃～+8℃、+8℃～+2℃和+5℃～-5℃。并可实现一库双温或多温，满足不同用户的需要。 

      大中小型冷库的选购 

      1.冷却间：

      用于对进库冷藏或需先经预冷后冻结（指采用二次冻结工艺）的常温食品，进行冷却或预冷。 加工周期一般为12～24h，产品预冷后温度一般为4℃。

      2.冻结间：

      用于需要冻结的食品，由常温或冷却状态快速降至-15℃或18℃，加工周期一般为24h。

      3.冷却物冷藏间：

      又称高温冷藏间，主要用于贮藏鲜蛋、水果、蔬菜等食品。 

      4.冻结物冷藏间：

      又称低温冷藏间，主要贮藏经冻结加工过的食品，如冻肉、冻果蔬、冻鱼等。 

      5.冰库：

      又称贮冰间，用以贮存人造冰，解决需冰旺季和制冰能力不足的矛盾。　　

      冷间的温度和相对湿度，应根据各类食品冷加工或冷藏工艺要求确定；