御品皇三汁焖锅技术学习 三汁焖锅做法 三汁焖锅秘制酱料 来北京明达富强餐饮管理有限公司 教您核心技术 包教包会 让您学到您满意的口味
三汁焖锅源于清代御膳名肴香辣汁鱼。同治年间,御膳房总管黄钰玖随驾南巡,同治皇帝品遍各地佳肴,尤喜香辣汁鱼,赞其“鲜香绵嫩,回味悠长”。黄钰玖遂从民间索来**,回宫后按此**熬制汤汁,选用上乘活鱼用砂锅焖制,其味芳香,回味隽永,成为当时皇帝宴会百官的一道名菜。光绪末年,时任庆王府总管的黄杰臣得到祖父黄钰玖的亲传,香辣汁鱼又成为王府席宴上一道佳肴。
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御品皇三汁焖锅不单美味,更有延年益寿,美容养颜,清火温肺,滋补壮阳的功效,是百式菜肴中的灵丹妙方。
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一、宫廷**制作,口味独特、香气恒久、闻香止步。
二、原汁原味的蒸、焖、涮巧妙结合。真正做到一菜多吃,且膳食营养搭配合理,有讲究。
三、集合了中餐的内涵与西餐的理念,将西餐的规范流程、规范操作融入中餐中,品牌个性突出,菜肴鲜美,味道保持良好。
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