芙蓉蛋卷核心技术  芙蓉蛋卷秘制汤汁 芙蓉蛋卷 来北京明达富强餐饮管理有限公司 教您核心技术 包教包会

 芙蓉蛋卷是正宗的成都特色小吃，外面包裹四张雪白的圆饼，里面包美味的卤蛋和经过精心炒制和调味的豆腐皮、素海螺、蔬菜等，再加上红油、蒜汁看着就让人流口水。诱人的名字再加上更诱人的味道，难怪买芙蓉蛋卷的小店前整天有人排队。

芙蓉饼是芙蓉蛋卷所特有的，它不同于一般的面饼，颜色洁白，晶莹剔透，口感香糯，入口即化。之所以具有这些与众不同的特点，关键在于其独特的配料和酪制工艺。

   素海螺也是芙蓉蛋卷的标志性配料之一，其外表很象天然的海螺肉，精心炒制之后更有一种独特的鲜香，让人百吃不厌。

芙蓉饼、素海螺再加上醇香卤蛋是芙蓉饼赢得顾客青睐的法宝，也是经营者讳莫如深的技术机密。正是靠着这三项技术经营者阻挡了竞争者的模仿，实现了对市场的垄断。以青岛为例目前只有两家，生意红火的让同行眼红。每份五元的售价在青岛也算不上便宜，但是却一直顾客盈门，每天盈利七八百元稀松平常。

二、市场分析

（1）      **优势：芙蓉蛋卷是最近才流行的新品特色小吃，多数城市都没有这种小吃。做过小吃的人都知道，一种小吃在开始流行的一两年内是**钱的。

（2）      利润丰厚：每份芙蓉蛋卷的成本只有1.2元左右，而售价却高达5元，是十足的暴利产品。

（3）      本公司的技术支持：本公司是一家专业的小吃技术开发、推广机构，我们和客户建立的是长期的合作关系，不但可以为客户提供技术、原料，还可以为客户解决经营中遇到的难题，并及时为客户提供技术更新换代服务。

三、工艺技术

本公司在传统工艺的基础上，对芙蓉蛋卷技术进行了优化升级。用新技术制作出的芙蓉蛋卷外观更诱人，味道更地道，工序更简单，成本更低廉。

四、合作方式

本公司面向全国转让该技术，技术转让费3800元，该项目不是严格意义上的加盟，公司不干预客户的经营活动和原料采购。如果一些原料采购困难，本公司可以长期供货。

对于省外客户，本公司首先采用函授的方式，函授学不会者，可以来公司面授，我们不另外加收费用。

北京明达富强餐饮管理有限公司 教您核心技术 包教包会 让您学到您满意的味道