过去，养殖员和技术人员判断水质好坏都是凭肉眼，也总结出很好的经验，但对于具体数据，就无法估计，如今测试水质都是用水质监测仪器来得出具体数据，通常测试的水质重要指标有以下几种：

1、水温

不同的养殖种类有各自不同的适宜生长温度范围。将水温控制在鱼类的**生长范围内，有助于鱼的快速生长，饲料转换率高，节省氧气，并对许多疾病有预防作用。

2、溶解氧

水中溶解氧是养殖生物赖以生存的首要条件，溶解氧的高低直接影响水产品的生长和饲料效率。在高溶解氧水体中，有机质在好氧细菌作用下完全分解，其产物为二氧化碳、无机盐、硝酸盐等无毒无害物质。而在缺氧或低氧的时候，有机质主要靠厌氧细菌分解，其产物为氨氮、亚硝酸盐、硫化氢、有机酸等，对养殖品种有很大的毒害作用。

3、PH值

PH值反映水质氢离子的浓度，会影响氨氮等有毒物质离子态和非离子态的比例，从而确定氨的毒性大小。如非离子态氨（NH3）对鱼类非常有害，而离子态氨（NH4+）则无毒，两者比例取决于PH值得大小，PH值高的水（含NH3）要毒得多。此外，生物硝化作用中，硝化细菌对PH值也十分敏感，亚硝酸细菌和硝酸细菌分别在7.0-7.8和7.7-8.1时活性最强，超出这个范围，其活性便下降；在酸性条件下，硝化细菌则不能生长，这点同鱼类的养殖需求基本一致。

一般来说，循环水养殖系统中的PH值控制在7-8.5范围内比较合适。

4、亚硝酸盐

养殖水体中的含氮有机物，在水体中先转为氨态氮，再转为亚硝态氮，**为硝态氮。当硝化过程受阻就会引起亚硝酸盐升高，造成水中亚硝酸盐含量高的主要原因是池水溶氧不足，另外频繁使用杀菌药物造成微生物种群平衡破坏也是造成亚硝酸盐含量升高的原因。为确保养殖生物的安全，一般将水中的亚硝酸盐控制在0.1mg/L以下，《渔业水质标准》中规定养殖水质亚硝酸盐含量应控制在0.20mg/L以下。实际养殖中，虾池亚硝酸盐浓度不应超过0.15mg/L，养殖鱼池亚硝酸盐浓度在0.05mg/L以下。

利用丝兰提取物在循环养殖系统中降解氨氮等有害物质，是目前研究养殖污染控制方法的方法之一。鱼类养殖应与环境保护和谐统一，氮排泄物含量大对养殖池的水质和虾的生长都有很严重的负面影响。

丝兰提取物具备了皂苷表面活性剂和尿素酶抑制剂的两种功效，可有效地干扰及控制尿素变成氨的转化过程，丝兰提取物还有降低微生物蛋白的水解作用，曾经进行过对鱼的排泄氨量测试，对照组饲料中91%的氮被吸收，8%的氮以氨的形势排除体外，而在丝兰提取物组方面，鱼饲料中的93.5%的氮被吸收，6.4%的氮被转化为氨被排泄出体外。

这证明了丝兰提取物是可以降低氨氮的排泄量，丝兰提取物在鱼体内有促进提高氮的利用功能。氨氮排泄量降低、亚硝酸盐氮水平降低后，自然水质也得到了改善。

在循环养殖系统中，核心技术就是净化水质，只有养好水，才能养好鱼。去除水中氨氮和亚硝酸盐等有害物质，调节水体中的生态平衡，促进生长，提高成活率。才能实现高产高效。