对于餐厅员工管理:
培训你的员工
员工管理和员工个人的技能发展是管理餐厅的重要组成部分。接受过培训的员工可以在业务上更好地帮助你管理餐厅,只有员工的职业技能进步餐厅才能发展的顺利,所以要定期给员工培训。
如果每个人都受过培训,你不用时时刻刻的监视他们工作。
尽量让厨师和服务员多掌握职业技能。
培训也表示你对员工有期望。
信任你的员工:
相互尊重并建立信任感也是管理餐馆的重要部分,即便你不监管每一件小事都可以顺利完成。如果你给一些员工奖励,他们通常会在业务上迎接更高的挑战。
例如,经过适当的培训,你可以让你的工作人员处理一些小客户的投诉。
你要确保员工知道投诉结果留给你来处理。
保持员工积极性:
想让你的员工越来越**,就要让他们多参与会议,保持工作积极性。例如,要求他们参与团队会议和头脑风暴,餐厅的服务质量会有提高。
保持言论自由,确保每个人都在餐厅有发言权或者股份。分析餐厅成功或者失败的原因,责任到人,因为这是大家共同经营的产品。
支持:
你要了解员工的个人情况并理解他们,互相尊重信任,因为你们要一起走很长的路。比如你的员工育儿有问题也要及时处理,记住给他们的承诺,培养“我们在一起”的感觉。
如果你为员工树立了榜样,你会发现员工会更愿意为彼此创造一个积极的工作环境。
餐厅日常管理首先要确保按照计划执行工作。为了计划的正确性,在餐厅管理的实践中要成为一个固定的参考点,计划如果不执行是没有用的。
虽然你需要实施计划,但在计划执行上要灵活把握。如果在执行过程中发现不切实际或者需要修改计划,不要犹豫马上思考下一个方案。因为计划没被实施之前谁也不知道能不能成功。
当好一个餐厅经理不是一件容易的事,以上这些是最基本的,同时也是冰山一角,从小事慢慢做起才是最基础的!
了解更多案例详情,咨询装修事宜
请致电18953117972(同微信号)
免责声明:当前页为 大境装饰丨老板经营餐厅需要做些什么?产品信息展示页,该页所展示的 大境装饰丨老板经营餐厅需要做些什么?产品信息及价格等相关信息均有企业自行发布与提供, 大境装饰丨老板经营餐厅需要做些什么?产品真实性、准确性、合法性由店铺所有企业完全负责。世界工厂网对此不承担任何保证责任,亦不涉及用户间因交易而产生的法律关系及法律纠纷,纠纷由会员自行协商解决。
友情提醒:世界工厂网仅作为用户寻找交易对象,就货物和服务的交易进行协商,以及获取各类与贸易相关的服务信息的渠道。为避免产生购买风险,建议您在购买相关产品前务必确认供应商资质及产品质量。过低的价格、夸张的描述、私人银行账户等都有可能是虚假信息,请您谨慎对待,谨防欺诈,对于任何付款行为请您慎重抉择。
投诉方式:fawu@gongchang.com是处理侵权投诉的专用邮箱,在您的合法权益受到侵害时,请将您真实身份信息及受到侵权的初步证据发送到该邮箱,我们会在5个工作日内给您答复,感谢您对世界工厂网的关注与支持!
电话18953117972
手机18953117972
地址山东省济南市华强电子广场北侧(大境装饰)