描 述:糕点含有丰富的碳水化合物、蛋白质、矿物质、维生素等营养成分,也是微生物的良好培养基。那如何才能,彻底帮助食品,糕点企业解决微生物超标这一难题,诺福成功的客户基础及完善的方案成为很多食品,糕点厂优先选择
糕点是一类产销量巨大的食品,种类很多,面包、蛋糕、月饼、饼干、酥饼等均属糕点。糕点以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料,配以不同辅料、馅料,采用蒸、烤、炸、炒等工艺加工而成。
污染食品的微生物种类很多,如细菌、霉菌、酵母菌等。微生物可以直接或间接地通过各种途径污染食品,并不断地利用食品中的丰富营养进行侵入、生长繁殖,**导致食品发生腐败变质,甚至可以引起食物中毒。
糕点含有丰富的碳水化合物、蛋白质、矿物质、维生素等营养成分,也是微生物的良好培养基。糕点一旦遭受微生物污染,则微生物会在糕点中迅速生长繁殖,从而导致糕点的卫生安全质量不合格,引发糕点发霉变质等问题。如何预防微生物对食品的污染,一直是食品保鲜科技人员研究的课题。
糕点保鲜是个系统工程,只有先了解清楚糕点霉变的原因,然后采取对应的措施,才能有效预防糕点霉变问题的发生,才能切实保障糕点的安全质量。要预防糕点霉变,应从原料、包装、杀菌设备、生产环境卫生、人员卫生、工艺流程、生产技术等方面加以改进,如采用动态杀菌技术、选用密封性能良好的包装容器、提高生产车间的空气卫生质量等。
随着诺福牌杀菌剂的引进,彻底帮助食品,糕点企业解决了这一难题,成为很多
食品,糕点厂优先选择的消毒产品,
诺福产品特点:
1 具备高效的杀菌能力: 诺福能够杀灭包括大肠杆菌,霉菌,沙门氏菌在内的200多种有害微生物,甚至能够杀灭芽孢和部分病毒。因此无论是制药厂,亦或饮料厂,食品厂,诺福都可以胜任洁净车间的消毒重任。我们拥有大量的检测报告,如果客户需求可以索取
2 具备高稳定性:诺福在中国军事医学科学院消毒中心(国内一有资格检测进口杀菌产品的检测机构)的检测报告中明确表明,在54摄氏度下,敞口放置14天,诺福的有效成分损耗只有0.42%,是目前已知的同类杀菌产品中,最为稳定的,因此,产品在高效杀菌的同时,可以有效抑菌
3 具备高适用性:诺福不受温度,光照,PH值影响,这点几乎克服了其他所有消毒产品的缺点,我们知道目前的消毒产品,无一例外的会受到PH值,温度的影响,从而失效或者需要增加用量(用量的增加,意味着腐蚀性,浓度的增加,意味着洁净车间的易清洗程度增加)
4 不会产生耐药性:不同于二氧化氯和抗生素类产品,诺福独特的杀菌原理,不会产生抗药性,而传统消毒产品使用一段时间后无效或者效果不稳定,诺福是目前一一款不产生耐药性的产品,因此可以长期,稳定的适用于洁净车间
5 全球**真正意义上的环保杀菌产品:诺福在作用后,分解为水和氧气,不会对环境产生任何有害残留,且过氧化物不超标,按照一定比例稀释诺福后使用,甚至可以直接饮用。这点对于洁净车间尤其重要,GMP实施规范中,对清洁的要求是非常严格的,其中必须要清洁的一项就是消毒剂的残留,而作为纯生态消毒产品,诺福的残留只有水和氧气,是食品,糕点车间消毒的**选择
6 通过国家和欧盟权威认证检测:诺福拥有卫生部进口产品批件,欧盟食品安全认证,欧盟生态杀菌认证,多个**试验室检测报告,是目前拥有资质最全,最权威的GMP洁净区消毒产品
7 使用简单,易于操作,可以规范化管理
8 使用时,无色,无味,无腐蚀性,无刺激性(均有中国军事医学科学院消毒中心检测报告),对操作员工与所接触的设备均无任何伤害
在生产中多种途径会导致微生物污染糕点等食品,空气污染是微生物污染糕点的一个重要途径,暴露在不洁净空气中的食品肯定会受到微生物污染。除空气污染外,其他因素也会导致微生物污染糕点等食品。诺福会配备专业的空间灭菌设备一起为企业做出最完善合理的方案
如需要了解详情请致电: 陈工18902842379 获得*最全的烘培类蛋糕控制微生物
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