牛肉的功效与作用：牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
项目简介
广西山水牛扶贫产业项目，将移动互联网+农业**扶贫相结合，是以肉牛养殖产业生态圈为基础，销售生态圈增值，结合“产业、互联网、移民、旅游”的组合扶贫项目。可实现年头扶贫年尾脱贫，并在扶贫的同时，孵化出百亿以上的大型农业产业化企业，孵化出“有壮乡民俗、有旅游体验、有山水牛美食、有长寿产品”四位一体的长寿产业小镇，是实施简易、效益良好、立竿见影的好项目。投入的扶贫资金在实现扶贫的同时，更可拉动企业及经济发展，实现价值*化。
移动互联网+广西山水牛扶贫项目，由养殖合作社将种牛押金交到公司，公司通过移动互联网打造的交易服务平台向全国供应商调动牛源，送达并调理好后交付农户。是**个用互联网思维和技术深度改造提升传统行业，聚焦农业扶贫，整合全国上游牛源供应商，集合下游各养殖合作社、贫困户，打造线上开放交易，线下高密度全国牛交割，并为终端消费者的生态牛肉购买提供价优、快捷、安全、透明的第四方交易服务平台。非常符合国家经济转型升级、极力倡导、大力扶持的共享经济形态。在整个过程中，广西山水牛不参与种牛买卖，仅作为第四方平台，监督供应商的牛源品质、运输管理、疾病防护、应激调理等各方面工作，确保农户利益，并对农户提供相应的养殖技术培训及保价回购服务。
广西山水牛畜牧业有限责任公司以肉牛养殖产业生态圈为基础，从养殖到餐桌，全产业链打造+互联网营销的现代化农业企业。牛犊选用世界**优质品种安格斯牛、西门塔尔牛以及他们的结晶，主要以甘蔗尾，玉米杆以及科研技术团队的配方等进行科学环保养殖，肉色有光泽，脂肪蛋白比达到1:6.8的黄金比例，烹调起来真正达到鲜、香、嫩。为了让更多的人都能吃上优质，放心的牛肉，公司不断的响应中央、政府以及全国各界人士的号召，完善配置，推进科研，用心扶贫，积极打造山水牛田园综合体，实习一二三产融合发展，山水牛的未来必然成为让消费者放心的牛肉品牌。
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