如何防治年糕长霉?
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产品属性
外观性状
无色无味液体
主要有效成分
过氧化氢
含量
50%
杀灭微生物类别
芽孢 霉菌 酵母菌 真菌 等200多种微生物
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 年糕表面长霉斑怎么办?年糕防腐用什么好?控制年糕霉菌超标技术,韩式年糕用什么控制霉菌滋生?

年糕是一种具有悠久历史的半方便性的米制品,有浓郁的地方传统和特色,由于年糕水分含量高,且整个加工过程中年糕原辅料半成品及成品都直接与水或空气接触,极易导致微生物生长繁殖,加上年糕不宜采用高温灭菌,很难杀灭其中的细菌、霉菌孢子,因此年糕真空包装后不久袋内就会出现糊状物质,表面长霉斑。

因此,预防并控制年糕滋生霉菌,就成了年糕生产企业迫切需要解决的问题!那么有没有一种杀菌剂能够在杀菌、抑菌的同时,不会改变年糕的口味、颜色?有没有一种杀菌产品使用后没有任何副作用,且能够让年糕顺利通过国家甚至全球机构的检测,让消费者放心食用?

诺福杀菌剂的出现解决了年糕生产企业面临的以上问题!诺福食品专用杀菌剂,是由比利时IC集团集中高精尖的科研力量研发多年,以其**技术和卓越工艺生产的纯生态、环保型杀菌剂,在全球具有**地位,该产品已荣获世界专利。

诺福具备以下特点:

1、  完全环保,完全生物可分解,对人体无任何毒害,应用过程中无腐蚀性,无残留。

2、无色,无气味,无味道,不起沫,完全溶于水,使用安全,从而也保证了饮料生产过程中,年糕的颜色及口味不会发生改变。

3、  广谱杀菌效果,可杀灭有害菌以及有害微生物种类包括:霉菌、酵母菌、大肠杆菌、粪链球菌、嗜热菌等130多种真菌、细菌。在年糕生产中,能够杀灭导致年糕变质的微生物,保证年糕表面不长霉斑。

4、产品应用简单,无需改变原有的生产工艺,也不需要投入太多的人力、物力以及掌握太多的技术就可以应用。

5、产品来源于欧洲,达到欧盟的各项要求和安全认证,同时经过国内最权威机构的检测,完全符合HACCP的要求,所以使用诺福的客户可以放心出口全球!完全符合国家食品安全法,让你轻松达到国家标准。

使用方法:

1、空间消毒:采用雾化消毒方式,将诺福按照1:33比例稀释,充分搅拌均匀后,对空间环境喷雾消毒,消毒时间为15分钟。喷雾时,人员可撤出。

2、人员手部消毒:将诺福按照1:33比例用纯净水稀释后混合均匀,浸泡双手1分钟,每半小时浸泡消毒一次。这一步骤在传统式的年糕切片过程中应用是非常重要的。

3、水体消毒:按照15PPM的使用量,通过计量泵,加入储水罐的水中,计量泵须安装在出水管的进水口官道上。添加诺福时,必须先将诺福原液用电导率小于5的纯净水经销缓释,缓释的倍数可按照水流量及计量泵的注射速度来定,一般来说,缓释10倍即可。

4、关键点控制:

1) 喷淋水杀菌:按照375PPM比例加入喷淋水中,基本上每200公斤的喷淋水中加75克诺福杀菌剂。为了混合均匀,加入诺福前先将诺福缓释10倍,然后加入,并充分搅拌均匀,再使用。

2) 冷却水杀菌:按照250PPM的比例加入冷却水中,为了混合均匀,加入诺福前先将诺福缓释10倍,然后加入,并充分搅拌均匀,再使用。  

3)在韩式切片过程中,可用诺福杀菌剂替代以往的酒精进行喷洒喷洒消毒。具体用量为250ppm,即一吨喷洒的水中加入250克诺福杀菌剂。

诺福通过多年来在食品,饮料微生物控制的应用,得到了广大生产企业的认可,彻底帮年糕生产企业解决了食品微生物超标,霉菌,酵母菌超标等一系列问题!

详情请咨询技术总工:梁俊

QQ:2558425746

E-mail:liangjunnu@163.com

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成立日期2011年04月01日
组织机构代码57197049X
经营状态存续
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更新时间:2021-08-20
首页 分类 世界工厂 我的 客服
产品属性
外观性状
无色无味液体
主要有效成分
过氧化氢
含量
50%
杀灭微生物类别
芽孢 霉菌 酵母菌 真菌 等200多种微生物
有效期
24
过氧化氢
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