近日来，不断报道出国内知名品牌的速冻食品被检测出金黄色葡萄球菌超标的问题。南京市工商局组织对市场销售的水饺、汤圆、馄饨等速冻食品进行了质量抽样监测，包括多个知名品牌速冻产品检出金葡菌超标。
卫生部今年9月6日发布了“食品安全国家标准——速冻面米制品”的征求意见稿，在“生制品的微生物限量”中规定，在每克生制品中检出的金葡菌含量只要在1000个—10000个之间，都为合格产品。含量在1000个以下比较合适。
金葡菌广泛存在空气中，冷冻食品中完全不检出几乎不可能，传言说煮熟后食用还是安全的。 卫生部门指出，金葡菌对热敏感，加热至80℃、30分钟可被杀灭，通常每克大于105菌落数时可产生致病性肠毒素，常规烹饪等处理方式不能破坏肠毒素，可引起食物中毒。而一般饺子只需最多煮15分钟，30分钟饺子都煮烂了，还怎么吃？
所以必须从生产厂家的环境卫生进行严格控制，才能保证速冻食品不感染金黄色葡萄球菌，导致食品金黄色葡萄球菌超标。经调查，国内大部分速冻食品生产厂家，在制作好食品之后，立即放入冷库内进行速冻，而冷库的环境，因潮湿阴暗，空气中难免会有霉菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等真菌、细菌存在。食品在冷冻过程中，非常容易收到这些微生物的污染。生产厂家要防止食品受微生物感染，必须做好以下几点：
1、 员工手部、工作服杀菌消毒。
2、 空间环境杀菌消毒。
3、 生产设备、器具消毒。
哪种杀菌消毒剂可以完全解决以上几个环节的杀菌消毒问题？哪种杀菌消毒剂可以杀灭金黄色葡萄球菌？哪种杀菌消毒剂有效预防冷冻食品菌落感染细菌、真菌等微生物？
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