供应中温α-淀粉酶,发酵专用液化酶,食品级中温α-淀粉酶
18.00/公斤
山东-威海市
最小起订≥100公斤
供货总量980公斤
发货期限3天
有效期长期有效
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产品属性
型号
中温α-淀粉酶
类别
淀粉酶
品牌
德科
酶活力
2000、3000、4000、6000
酶活力保存率
99%
所有参数
 一、产品概述

中温α-淀粉酶采用枯草芽孢杆菌经深层发酵、提取等工序精制而成。能随机水解淀粉、糖原及降解物质内部的α-1,4葡萄糖苷键,产生短链的糊精和寡聚糖,从而使得胶状淀粉糊的粘度迅速下降,即“液化”作用,故又称液化酶。该酶已被广泛应用于啤酒、酒精、味精、淀粉糖、饲料、纺织、印染等行业。

二、产品规格及其质量指标

项目

指标

项目

指标

外观

棕褐色液体或浅黄色粉末

温度适应范围

80℃以下

酶活u/ml(g)

2000、3000、4000、6000

最适温度

60-70℃

气味

无异味

固体干燥失重

<8%

pH值适应范围

5.8-7.0

40目标准筛

≥80%

最适pH值

6.0-6.4

液体容重

≤1.25g/ml

执行标准

QB1805.1-93

 

三、酶活力定义

1ml酶液于70℃,pH6.0条件下,1分钟液化可溶性淀粉1mg成为糊精所需要的酶量,即1个酶活力单位。钙离子的存在对酶活力的稳定性有提高作用,没有钙离子,酶活力将完全丧失。

四、使用方法

1、啤酒酿造过程中,在糊化锅中调浆后加该淀粉酶,加酶量在6个单位/克原料左右,在85—90℃液化30分钟左右。

2、在饴糖、酶法味精生产中,将淀粉酶加入调好的淀粉浆中(6—8个单位/克原料左右)充分混合后,加热至85—90℃液化30分钟左右。

3、在纺织品退浆上的应用,适用于不耐高温的丝绸、化纤、棉毛织品的退浆工艺,加酶量在0.2%(2000u/ml)左右,在50—80℃水温中保持20—40分钟。

4、其他工业,一般控制加酶量在6—8个单位/克淀粉,钙离子浓度150ppm。

五、包装与储存

液体产品采用无毒塑料桶装,25KG/桶。固体内包装为无毒塑料袋,外包装为25千克/袋。

本品属生物活性物质,强光、高温将会引起酶失活。应置于低温、干燥处保存,避免阳光直射。

615中淀工业级3000_副本
615中淀食品级3000_副本
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地址山东省威海市文登市环山办岱韩路7-1号

工商信息
统一社会信用代码91371081MA3ML0GQ1Q
成立日期2018年01月12日
组织机构代码MA3ML0GQ1
经营状态在业
法定代表人周连科
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更新时间:2018-10-15
首页 分类 世界工厂 我的 客服
产品属性
型号
中温α-淀粉酶
类别
淀粉酶
品牌
德科
酶活力
2000、3000、4000、6000
酶活力保存率
99%
有效物质含量
99
产品规格
25kg
CAS
品牌
德科生物
规格
25kg
包装
20kg/25kg编织袋
品牌
德科
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