圆形 大型烤鱼炉子 炭火烤鱼炉 直径1米8 黑色
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上海志铭实业旗下:上海徳悦餐饮管理有限公司,在上海有烤鱼炉和铁板烧设备体验餐厅,让前来购买设备的客户能够体验下餐厅的装修风格,菜品体验,铁板烧设备体验,大型炭火烤鱼炉体验。
专业提供:餐厅开店的指导,铁板烧设备技术指导、烤鱼技术指导、**提供铁板烧酱汁、炭火烤鱼炉酱汁,还有专业的厨师人才等等。


一种无烟大型炭火烤鱼炉,使传统大排档烤鱼摇身一变,入驻进**烤鱼餐厅;

8分钟烤熟12条鱼,人均60元的大众消费,成就了炉鱼餐厅一天超过10次的翻台率;

霸气侧漏的UFO造型,将烤鱼过程从后厨搬到前台,使整个烤鱼过程更加透明化,更具观赏性,不仅能确保鱼的新鲜和美味程度,还能让客人更加放心食用。

设备原理及参数:

1、工作原理:圆形&长方形烤鱼炉子的烤箱两侧均有两个炉子用来放木炭,通过木炭加热后使整个炉子内部温度升高到工作温度,由底部进风口和顶部出烟口控制炉内温度,炉内温度计通过查看。

2、铁板材质:合金碳钢板(乌金钢)

3、钢板厚度:

a)圆形烤鱼炉外围钢板厚度:6毫米;

b)置鱼格和置炭格中间的挡板:6毫米;

c)置炭格下面的钢板:1公分。

4、排风要求:

a)圆形:4000m3 / 小时 / 台

b)长方形:2000m3 / 小时 / 台

5、安装说明:

a)圆形:设备送达目的地时分为三个部分,上胆,置鱼格和下胆,拼装后即可使用;

b)长方形:一体成型,无底座支架,客户如需要支架需提前自行制作。



设备特性

1.时尚:直径2米2的UFO造型设计,放在餐厅本身就是一个亮点,可充分发挥创意搭配不同风格设计出不同的效果;

2.低碳:烤鱼炉使用“机制木炭"加热,其本身的无烟、无杂质属性,再加上炉体顶部排风口和底部进风口的设计,使木炭充分燃烧,通过顶部出风口排出的气体仅有零星粉尘和部分余热;

3.节能:UFO圆形和长方形半封闭设计,在木炭充分燃烧的同时,锁住90%的热量用于迅速烤鱼,**限度的利用能源;

4.环保:独特的鱼和木炭分离设计,烤制过程中鱼身上的油不会直接滴到木炭上产生大量黑烟,通过烤鱼炉顶部排出的气体为炉内余热和零星粉尘;

5.高效:炉内温度控制在400度左右,木炭充分燃烧,8-10分钟烤制完成,大大提高的出品效率;

6.安全系数高:

1)半封闭炉体设计,炉内无压力;

2)机制木炭加热,无烟,无火星排出,无火灾隐患;

3)乌金钢加隔热水泥结构,炉体外壁温度**仅为70度,进一步增加安全系数。



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如何装修UFO大型炭火烤鱼炉餐厅环境


现如今人们对就餐环境的要求已不仅仅表现在餐桌、餐具的洁净卫生,周到的服务,还体现在环境的美化上。**的就餐环境不仅指的是餐厅在选址上能够为客人提供便利的交通,还体现在餐厅的建筑特色、餐厅的外观、餐厅气氛和餐厅情调、餐厅的装饰与家具、菜单、餐具、酒具与摆台以及员工的服装和仪容仪表上等。人们现在就餐已不**于填饱肚子,而开始注重提高家庭生活的质量。更多人们追求就餐时的精神享受,?装饰美观,格调高雅,气氛祥和的餐厅越来越受欢迎。这不仅使人们在享受物质的满足的同时,身心也得到了愉悦的享受。


对于烤鱼餐厅方面,具体表现在烤鱼菜品质量,硬件设施,室内装修,卫生环境,周到服务,良好氛围等几方面。对此志铭实业建议烤鱼餐厅应符合以下要求:


一、烤鱼可口健康,品种多样齐全,价格合理s?烤鱼与酒水是餐厅最基本的产品,餐厅应为客人提供好的饮食。所谓好的饮食与好的酒水应符合以下标准:首先是卫生的、有营养的、优质的,且富有特色的;其次,餐厅所使用的炭火烤鱼设备应该要正规生产,严格的尺寸炭火烤鱼炉所烤制出来的烤鱼在色、香、味、形及口感方面都能够达到顾客的要求,满足顾客的需求;再次,在烤鱼的投放量和价格上是合理的,真正做到物有所值。

二、选择规范的设备硬件要达到标准,保障客人人身安全
硬件设施的安全是餐厅所必须达到的,它关系到前来就餐客人的人身财产安全。烤鱼餐厅的硬件设施、设备的质量要达到国家标准。确保前来就餐的人们的安全,此外购买具有烤鱼设备的专利对于以后餐厅的经营也是有保证,要有餐厅要健全安全管理制度,做到“安全**,预防为主"。设备要定期派专人维护,及时消除不安全因素,达到安全就餐标准。


三、室内装修美观舒适,格调高雅准确的切合餐厅主题
餐厅的内部装修要典雅、整洁、温馨。餐厅的外观、建筑特色和主题都应与餐厅的主题相呼应。餐厅的装潢应给人以亲切感,而且能营造出一种清新、优雅的氛围,以增加就餐者的食欲,给人以宽敞感,制造浪漫气氛和神秘感。特别要注重餐厅的灯光效果。餐厅的灯具造型不要繁琐,但要足够亮度。**采用柔和光线,既限定空间,又可获得亲切的光感。餐厅的装饰也可以体现餐厅的主题,字画、壁挂、特殊装饰物品等可根据餐厅的具体情况灵活安排,用以点缀环境,但要注意不可过多而喧宾夺主,让餐厅显得杂乱无章。


四、卫生环境达到标准,干净利落清洁

酒店应创造一个良好的生产经营和生活环境,更好地为宾客服务。要保持日常卫生、餐厅餐具卫生、员工卫生与操作卫生达到标准。日常卫生要保持每日清理,使地面、餐桌、门窗等干净明亮;餐厅餐具包括餐、茶、酒具要每餐清洗,达到卫生清洁;员工衣着要整洁,头发、指甲、妆容要得体,整体达到整洁端庄;操作要规范,无违规操作现象等。


五、客人服务周到热情洋溢,让宾客如至如归
餐厅员工要为客人提供好的服务,好的服务代表着顾客满意,而真正含义的“顾客满意"是指企业所提供的产品,服务的最终表现与顾客期望、要求的吻合程度,从而所产生的满意程度,给顾客以舒适感、方便感、亲切感、安全感、物有所值感。提供好的服务要求员工真诚待客,微笑服务。还要求员工的服务动作要快速敏捷,服务程序要准确无误。员工要讲究仪容仪表,讲究接人待物。


六、营造愉悦的用餐环境,让客人身心愉快
餐厅可以利用音乐、灯光来营造愉悦的就餐气氛,在角落可以安放一只音箱,就餐时,适时播放一首轻柔美妙的背景乐曲或者激进的动感音乐,可增加人们的食欲,还可以让人们在就餐的时候不仅有个好心情和释放工作的压力。对于客人方面,具体表现在尊重服务人员和其他客人,辅助餐厅营造轻松的就餐环境。
古训强调:“食不言,就餐的环境要温馨安静"真的是这样吗?现如今大众餐饮行业在菜品上要讲究创新,在餐厅的装修风格上更要讲究创新,让前来就餐的人能感到放松,无拘无束,像家里一样。所以对于大众餐饮的用餐环境不能再一成不变下去,菜品创新,环境要创新,服务更要创新。这样才能在垂直领域的大众餐饮行业独占一头。

高端无烟铁板烧设备专家,铁板烧设备生产与研发**** - 志铭铁板烧。 
上海志铭厨房设备有限公司有从业十年的生产研发团队,专注铁板烧设备的生产研发与定制,是全国**的铁板烧设备供应商,厂家直销,倾力打造**铁板烧设备品牌
公司生产的志铭铁板烧设备类型包括:七种固定形状的常见设备、可移动式小型铁板烧设备和可特别定制的异性铁板烧设备。 
七种固定形状的常见设备:长方形(七人座 八人座 十人座)、半圆形(八人座)、拱形(十人座 十二人座)、扇形(八人座 十一人座)、马蹄形(十一人座 十二人座)、椭圆形(十人座)、圆形(十二人座)。 
上海志铭厨房设备有限公司的诚信、实力和产品质量获得业界的认可。欢迎各界朋友莅临参观、指导和业务洽谈。

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地址上海市浦东新区六灶镇鹿园工业区鹿顺路33号

工商信息
统一社会信用代码9131011266436742X2
成立日期2007年07月06日
组织机构代码66436742X
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更新时间:2017-11-08
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