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如何辨别正宗土鸡

辨别正宗土鸡的要诀有5条，一句话概括就是“头小钢丝脚 胸小羽毛紧 毛孔多且小”。土鸡的脚细小而硬。因为放养的土鸡，经常活动，跑来跑去，脚瘦小而质硬。饲养的鸡因为不怎么活动，脚就比相对较粗大。

看脚垫。把鸡脚翻过来，看脚掌中间的肉垫，放养的鸡经常跑动，这块肉垫会很厚，而且是越厚越好。而且，这里还有很重要的一点，就是脚颜色很黄的饲养鸡要少买，这是因为这种鸡被喂养了一种黄色色素，脚背就会很黄。

头小。放养的鸡一般头比较瘦小，不像饲养的呆头呆脑肥头大耳。

羽毛紧致光滑。放养的鸡羽毛长得肯定结实，生活滋润羽毛紧密整齐，摸上去手感光滑。而且养得时间越长，羽毛的光泽越好，如果养到120天以上，那鸡的羽毛光泽鲜亮。

毛孔细而小。这条其实和上面那条有联系，羽毛浓密，表皮毛细孔肯定也是多而密小，程规则网状排列，这个等鸡杀好洗净之后就看得到了。而且，土鸡的皮肤薄，弹性好，而饲养鸡皮肤厚，松弛，毛孔粗。

胸肌小。饲养鸡、笼养鸡因为一直吃一直睡，长时间趴在地上，你让它站直3分钟估计都站不了，因此，饲养鸡的胸肌肉就会长期积累囤积，就比较厚，比如拿起一直4斤左右的鸡，用手一摸，如果胸肌肉足有成人三指宽，肯定是饲养的；而土鸡，一般最多也就二指宽，胸肌很小。

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