很多人在买鸡蛋的时候都分不清哪种才是正宗土鸡蛋，其实可以找一些小方法来辨别，下面舞农绿色生活志就来和大家分享一下，对你有帮助喔：

1. 从鸡蛋的外观上看，土鸡蛋个稍小、壳稍薄，色浅，较新鲜的有一层薄薄的白色的膜。而饲料鸡蛋壳稍厚、色深。

2.从蛋清看：正宗土鸡蛋蛋清清晰、明亮，颜色较淡，较浓稠；蛋黄外表轮廓明显，圆形规 则，蛋黄颜色发红，立体感强。

土鸡蛋打出来密度大,偏红;蛋黄特别黄，有点红色。洋鸡蛋比较散,偏黄。正宗土鸡蛋个儿小，洋鸡蛋个儿大； 正宗土鸡蛋色浅，洋鸡蛋色深；

饲料中加有色素的鸡所产蛋的蛋黄为红色，往往被人冒充土鸡蛋来卖。虽然它们很相似但还是能够区分的：首先，前者的蛋壳较为粗糙；而土鸡蛋蛋壳更为细腻、硬度大。饲料鸡蛋的蛋黄全部是红色而土鸡蛋则有红有黄。这是因为只有吃了某些特殊草籽的鸡才会产红色蛋黄的蛋。第三，饲料鸡蛋蛋白清稀，蛋黄较小；土鸡蛋蛋白稠密清澈，粘性大。

3.从口感来看：真正的土鸡蛋确实要比市场上卖的任何一种鸡蛋都好吃，真正的土鸡蛋，哪怕就是白水煮蛋，都是很好吃的。

4.从蛋黄来看：市场上有黑心商人给饲料蛋加"蛋红素",这样产下的蛋蛋黄发红,与真正的草鸡蛋没啥两样,对人体有害，普通消费者根本区别不开。

这时打开一个看蛋青就可知道真伪，蛋青浓稠度高的即是真的，否则是假的。再者，煮熟后也可以辨别，散养的土鸡下的蛋比笼养靠人工喂食的鸡下的蛋味道要香一些，蛋青有弹性。

当然，原始方法养殖的鸡才能称得上土鸡，纯正土鸡肉吃起来特别的香。总之原生态鸡肉吃起来健康有口感，生态鸡产下的蛋才是**质的。

舞农**基地建立在滇东山清水秀的马图山，占地600亩，以土鸡蛋为主营项目。项目实行生态产业链散养模式，根植高山，整合泉水，融合鸡苗采购、土鸡养殖、销售于一体，年散养50余万只，将养殖科研、土鸡产品价值、城市个性化食养生活、食养文化四和一，成为云南纯正土鸡****。

原始方式养殖出来的鸡吃青草、虫子、玉米，五谷杂粮。在青山绿水森林间生长草鸡蛋味道自然**，也最健康。

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