饲养昌图豁鹅一举数得。母鹅产蛋，公鹅提供肉食。鹅毛可加工成羽绒制品。鹅粪可以肥田。值得一提的是，昌图豁鹅的肝不仅可以入药，而且在国际市场上备受欢迎。它的产蛋性能在全世界鹅种中居于首位。
产肉性能
昌图豁鹅在正常饲养管理条件下，90日龄平均体重可达3千克左右，料肉比为1.5∶1，肉质鲜美，肉质较好，营养丰富。肌肉纤维较粗，脂肪含量适中，胆固醇含量低，蛋白质含量高达18%，赖氨酸、组氨酸丰富。经过育肥屠宰测定，全净膛率为72%，半净膛率为81%，加工成食品后，颜色红亮，肉香味美[3]
。
产蛋性能
昌图豁鹅通常长至七八个月就能产蛋，在科学饲养下，它可以在夏季边换毛边产蛋，数九寒天也能照常产蛋。全年产蛋期长达10个月，平均产蛋120—160个，最多可达200个。初产时隔日产蛋，旺季连产2日停1日，7个月产蛋率达40%，8个月即达50%以上[4]
。
蛋重105克～137克，平均重118克，蛋壳白亮，蛋形椭圆，横径5.35厘米，纵径7.71厘米，蛋形指数为0.69，蛋料比为3.2∶1，蛋质细腻无腥味，营养价值很高[4]
。
昌图豁鹅在粗放饲养条件下年产蛋100枚左右；集约饲养条件下年产蛋120枚左右，个体高的可达160枚。2008年，在原有鹅种的基础上，通过逐年选育、提纯，已培养出年产蛋量170枚的高产豁鹅品种，在饲养管理条件较好的舍饲情况下，昌图豁鹅年产蛋可达170～190枚[3]
。如果夜里加喂一次，可提高产蛋量[4] 。一般补饲精料的料肉比为1.5∶1。
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