性能参数：

产品名称：冰台、海鲜柜

产品类型：立式冷柜

品牌：佳伯商用制冷设备

型号：**-BT-A1

制冷方式：直冷

尺寸：2000*1000*880  (380W)

      2500*1000*880  (480W)

压缩机：东贝

温度：-8—0℃，冷冻型

包装：木架包装

适用场所：酒店、饭店、超市、海鲜市场、宾馆等

款式：不锈钢，敞开式冰台，推拉式冰台

颜色：白色，橘黄色，红色

产品说明：

1.冰台专为现场加工销售冷冻食品、海鲜等水产品而设计，一机多用，可做冷冻工作台，省去每天买冰的烦恼，经济实惠。

2..大功率原装进口压缩机配置，快速，深度的冷冻效果，可充分保证冷冻食品和水产品保鲜效果，大大提高您的销售效率。

3.产品外观豪华气派，内部设计合理。内、外部采用进口粉末和先进的喷塑工艺，涂层牢固，光洁度高，抗腐蚀能力强。蒸发管路采用邦迪管，能有效的防止内露。

产品用途：

     该系列产品广泛适用于饮食服务、自选商场、酒店、宾馆、生鲜超市及个体经营等不同程度的需要。

包装物流：

本公司产品一律采用木架包装，保证货物完好地送到客户手中。

售后服务：冰柜类产品默认全行业保修一年，但是本公司承诺保修15个月，并且售后服务无盲区，全国联保

保鲜食品分为哪几类，保鲜食品怎么放置  

 生鲜食品的概念源于外资零售的企业，经过这些年的逐渐发展，虽然生鲜食品经营已经普遍为国内的消费者所认同，但是业内人士对生鲜食品的理解去是不一样的，经营的项目和形式也有着很大的差异。目前生鲜食品比较有代表性的是指的“生鲜三品”，便是：果蔬、肉类、水产品，对这类的商品基本上做的就是保鲜和简单的整理就可以上架出售了，不用经过烹调、制作等深加工，因此可以归于生鲜食品类的初级产品；再加上比较常见的：由西式生鲜制品衍生而来的面包和熟食现场在加工品类，就由一开始的“生鲜三品”和加工制品的面包、熟食共同组为“生鲜五品”。 在超市的实际运作中，也常把其他的一些食品的项目，如日配乳制品、冷冻和冷藏食品，散装杂粮、蜜饯糖果等与生鲜食品作为同一部类来经营销售。它们与生鲜食品具有一些共同的特点：保存条件基本相同，并且都是属于散装五条码的商品，并需要用称重打条码的方式来售卖；保质期也是比较短；同时在消费习惯上也有很大的关联。严格上来说，这些经营项目不属于生鲜的范围，但是由于以上的特点和归类管理的需要，通常会与生鲜品类陈列一起并且统一管理。 以上的各项食品组合在一起基本上就覆盖了目前生鲜食品的主要分类，经营者也可以根据超市的规模、店面的布局等具体情况来选择，适合的经营项目和经营的重点。本书所指的生鲜食品主要是指“生鲜五品”。与超市中经营的其他商品相比，生鲜食品具有其他商品不同的特殊属性：保鲜和加工。保鲜便是保鲜处理，新鲜的食品送到商业企业中来，必须运用保鲜设备对它进行保鲜处理。比如风幕柜可以放置蔬菜水果，冰台可以放置海鲜一系列的产品。很显然，生鲜食品如果失去了生鲜的特性，就会变得没有价值了。所以，保鲜就是这类商品的价值，想要好的保鲜就需要好的风幕柜，佳伯风幕柜对于经营者来说也是一个很好的选择。保鲜加工处理是利用各种加工设备，使加工食品通过加工达到增值的目的。

大型超市各种冷柜摆放技巧

    不管是便利店、超市还是大型卖场，主要目的就是陈列着商品供顾客挑选、购买。所有这些场合必须利用有限的资源，来规划总体的布局，**限度地吸引顾客，以达到销售的目的。

    重点盈利区域配置要点：一般来讲，对于一个规模较大、地理位置较好的大型超市，便利店以下五个区域是必不可少的。

 (1) 冷藏保鲜区

 随着现代都市人生活节奏的加快，即买即食的食品越来越受青睐，因此冷藏保鲜区是超市中比重**的区域，食品流通量也**。该区域要求温度为0—10摄氏度，并可根据需要进行调节。温度可根据内置食品的不同而定，其中乳品和饮料的温度为0—4 摄氏度，果蔬、小包装鲜肉、小包装半成品及时下流行的小包装净菜温度为2-5 摄氏度。蔬菜**配置无公害无污染的绿色蔬菜，并且要挂牌经营。该区域食品的冷藏保鲜，立式风幕柜应该是理想的选择。立式风幕柜的食品摆放空间向纵向发展，柜内有多层层架，节省占地面积，增加了食品的容量，还便于取货。立式风幕柜一般靠墙放置，在联柜拐角处可设有配套的立风角柜衔接，不仅充分利用摆放空间，因外观上拐角衔接流畅，整体效果也好。货架上的暗藏灯光，使整个展示区域无阴影暗区，恰到好处地烘托出食品诱人的色彩及层次感 。立式风幕柜的外观、柜体及装饰条色调（一般绿色、蓝色、黑色多种可选）都可根据整个商场的装修风格进行配套调整，以达到协调统一。如果商场空间允许也可选择玻璃门冷藏展示柜，该种柜型可靠墙一字排开，豪华气派，并且高效节能。

(2) 冷冻区

 该区主要用于贮存冷冻肉、速冻水饺、汤圆、风味食品等，温度应在-18—20 摄氏度。冰淇淋应选择卧柜、岛柜保存，温度应在-25 摄氏度左右。冷冻岛柜一般在整个冷冻冷藏区中部，各超市可视场地大小选择单边岛柜、双边岛柜。如果场地足够大，可选择组合岛柜。

(3) 海鲜区

为了防止海鲜产品与其他冷冻冷藏食品串味，一般分开保存。海鲜区一般分为两部分，一部分是未经加工敞开销售海鲜区，一部分是经过加工置于冷柜中保存销售区。海鲜区可与冷冻区相对，并需有专人负责。

(4)肉类加工区

 根据超市卖场的空间结构，肉类加工区分前场、后场。在此区域有多种柜型可供选择。前场主要放置鲜肉柜、冷热熟食柜，零售小包装生鲜肉、熟食、烧烤品。后场主要包括生鲜肉类加工区、熟食加工区、肉类冷冻库及冷藏库。肉类加工操作可靠墙而设，操作间与卖场之间通常用宽大玻璃相隔，顾客可随意观看整个肉类或熟食的加工过程。操作间内须配有吊顶式风机，以满足卫生及环境要求，其温度维持在18—22 摄氏度。加工出的鲜肉 小包装经处理后，可置于鲜肉柜内零售，柜温控制在0—4 摄氏度；熟食则置于熟食柜中设专人销售；烧烤食品可置于热柜中展示，一般即买即食，因此，其位置应靠近商场出口处。操作间旁边应设计有冷冻或冷藏库，并尽可能靠近操作间，用于贮存日常的肉类。这些库的大小与操作间的日加工量有密切关系，库温的设定可根据要求调节。

(5)糕点、面包区

现代超市规划都将糕点作为卖点进行精心策划。为了突出现烤现卖的特色，超市将其加工区也放在卖场的后场。因此，糕点面包区也分为前场和后场两部分。前场区主要是加工好的新鲜糕点，放置在蛋糕柜中零售。后场区亦即加工区，为了体现真材实料，一般通过封闭的玻璃窗与外界隔开，顾客很容易看到生日蛋糕、面包、糕点制作的全过程。在后场的面包、糕点制作区，包装间内均需配置制冷设备，保证室温低于22℃。 精心的布局，不但能**程度的利用空间，而且也是商品更加有层次，更加整洁的展现在顾客眼前，对顾客购物心态也是一种很好的培养，大大的增加了商品成交的机会。

任何一个大型卖场，超市在对冷藏展示柜、立式风幕柜、岛柜、熟食柜、双岛柜、卧式冷柜的选择都做了精心的安排，不但物美价廉，而且也要安全稳定。