产品概要:
单甘酯 (GMS) 单甘酯学名单十八(烷)酸丙三醇酯(英文名Glycerin monostearate 简称:GMS),分子量358,产品通常为微黄色蜡样固体或片状,除含有单酯外,尚含有少量的二酯及三酯,无味、无臭、无毒。易与水起乳化作用,为油包水型乳化剂。但因其本身有很强的乳化性能,故亦可作为水包油型乳化剂。
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