[中文名称]:新橙皮苷二氢查尔酮

[英文名称]: Neohesperidine Dihydrochalcone，NHDC

[产品规格]: 96% Min HPLC (欧洲药典)

[外观]:    类白色至微黄色结晶性粉末

[CAS No.]: 20702-77-6

[分子式]：C₂₈H₃₆O₁₅
[分子量]：612.58

[保质期]: 2 年

[使用量]: 作为甜味剂：10-30 mg/L，作为风味增强剂：4-5 mg/L

[稳定性]: 在PH 2-10，温度在0-100度内都不会发生任何变化。

[安全性]: 无任何副作用报道，安全性很高。

[简要介绍]

新橙皮苷二氢查尔酮从天然柑、橘等植物中提取经氢化而成的黄酮类衍生物。其特点在于甜度大，甜度是 糖精的300倍，与蔗糖相比约为其1500-1800倍，且口感清爽、余味持久，使用后没有糖精或甜菊素那种不愉快的感觉。更难能可贵的是，NHDC具有**的改善口味的功效，再加上其甜味喀什时间稍迟、持续时间较长的特点，因此NHDC作为一个独特的添加剂与其它甜味剂配合使用，用于食品与饮料味道的改善、增强及总体改善，并具有**屏蔽苦味的功效。因此，本品可用于食品工业、医药工业以及饲料工业中作甜味剂（或矫味剂），在香精香料中具有极好的用途。

产品特点：

1、甜度高，热量小。

其特点在于甜度大（蔗糖甜度的1500-1800倍），口感清爽，余味持久，并具有**的屏蔽苦味的功效。

NHDC的糖苷基在体内发生水解，而糖苷基几乎不参与代谢，所以NHDC的热能值极小，小于8.36J/g，可以作为低能量食品甜味剂。

 2、甜味慢，时间长。

新橙皮苷二氢查尔酮的甜度特点是：甜味来得慢，后味持续时间长，甜味清爽且愉快，能有效降低人体和动物体对动物饲料中可能带有的苦味的敏感程度。NHDC甜度达到**值的时间要比糖精和蔗糖都长，而且持续时间也较长。

3、稳定好，无毒性。它无诱变性，无致癌性，无致龋行，无明显的毒性效应，对身体无不良的影响，代谢速度快。该甜味剂作为一种食品香料已被收录于我国GB2760-2007食品添加剂使用卫生标准（I1297）,并被美国FDA列为公认的无毒化合物。

该产品在饲料工业中的应用：新橙皮苷二氢查尔酮可广泛应用于食品、饮料、糖果和保健品中，其在饲料中更有着广泛的用途。新橙皮苷二氢查尔酮作为甜味剂加入到饲料中，可使饲料口味超甜，能增大崽猪食欲，明显促进其生长和降低每千克增重的饲料消耗。新橙皮苷二氢查尔酮与别的甜味剂复配使用时，尤其是与糖精复配时，能产生优良的协同作用。糖精的金属余味可以造成严重的问题（特别是当其用于仔猪日粮中时），足够浓度的NHDC是提供余味掩盖作用所必须的。