玛咖提取物
拉丁名称Lepidiummeyenii Walp
基本信息种属：人工种植的玛咖(十字花科独行菜属)食用部位：根茎
生产工艺简述以玛咖为原料，经切片、干燥、粉碎、灭菌等步骤制成。
食用量≤25克/天
质量要求 性状淡黄色粉末
蛋白质含量≥10%
膳食纤维含量≥10%
水分≤10%
其他需要说明的情况1。婴幼儿、哺乳期妇女、孕妇不宜食用。
化学成分
新鲜玛咖（MACA）含水分10.4%、蛋白质10.2%、脂肪2.2%、碳水化合物59%、纤维8.5%、灰分4.9%。含有丰富的人体必需的氨基酸，如：精氨酸（9.94%）、天门冬氨酸（9.17%）、谷氨酸（15.6%）和赖氨酸（54.5%）等
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