ZXX1033藤椒精油
产品原料:四川峨眉山地区所特有的藤椒为原料
原料简介:藤椒是四川峨眉山地区所特有的一种青花椒,其果实和香气青花椒有类似之处但是又有区别,藤椒香气更为清淡,麻味略淡,但是爽口。
产品浓度:
风味物质含量:花椒酰胺素140MG/G 及140麻度
相 对 浓 度:一公斤麻椒精油相当于20公斤新鲜藤椒原粉的麻度
性状风味:青褐色油状液体,具有麻椒所特有的青花椒香气,香气浓郁、麻味绵长
产品成分:芳樟醇、花椒酰胺、崖椒酰胺等。
生产流程:原料粉碎→→超临界二氧化碳萃取→→分子蒸馏脱水
产品应用:
(1)用于调配咸味香精。
(2)用于麻辣食品生产; 麻辣休闲食品、酱腌菜制品、卤制品、肉制品等。
(3)用于调味品生产; 生产藤椒油、麻辣油、复合调味油等。
(4)用于医疗保健产品; 可用于酰胺素的提取等
产品作用:
(1)提升芳香;用于食品中增加麻椒所特有的清香气。
(2)增进食欲;藤椒精油具有较强的麻味,可用于食品中增加产品的麻香气。
(3)矫味抑味:藤椒所特有的芳樟醇物质可以有效掩盖食品中的异味。
(4)提升品相;优化产品品相,提升产品观赏度
注意事项:
(1)有结晶现象:因浓度较高、麻椒精油有结晶或者絮状沉淀现象,此为麻椒风味物质,花椒酰胺的结晶体。加热50℃,结晶体逐渐融化。
(2)不可直接品评:因麻度过高不可直接品评,建议先将麻椒精油稀释至60倍后在品评。
建议用量:在咸味香精中添加量0.1—0.3%,以突出麻辣风味的咸味香精用量0.5—5%;调味食品中用量0.02—0.05%。
包装规格:1KG、10KG白色氟化塑料桶装。
关于雪麦龙:
雪麦龙致力于天然食品香辛料的萃取,目前生产产品有超临界提取的花椒油树脂、青花椒精油、生姜精油、姜油树脂、肉桂精油、白芷精油、草果精油、肉豆蔻精油、麻椒精油、丁香花蕾精油、当归精油、大蒜精油、辣椒精油、辣椒油树脂、八角茴香精油(又名:大茴香精油)、小茴香油树脂(小茴香精油)、孜然精油、黑胡椒精油、黑胡椒油树脂、白胡椒油树脂、芫荽籽精油、芹菜籽精油、沙姜精油、咖喱精油等产品。
公司拥有超临界二氧化碳萃取设备、分子蒸馏设备各四套,年生产各种天然香辛料精油1000多吨。严格质量控制,建立健全产品安全生产控制体系,并取得了ISO9001、ISO22000等多项体系认证。并同江南大学、郑州轻工业学院等国内知名学院深入合作,开展广泛的技术应用研究。拥有食品行业各类超大型集团客户。年综合销售额达2亿元,出口额创汇50万美元。
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