ZXX 1010小茴香油树脂
原料产地:优质甘肃小茴香、淡青色茴香
产品名称:小茴香油树脂、小茴香精油
萃取工艺:超临界二氧化碳萃取
性状风味:深褐色油状液体、伴有结晶;纯正小茴香香气,香气浓郁,口感纯正。
工艺流程:原料粉碎→→超临界二氧化碳萃取→→分子蒸馏脱水
风味成份: 茴香脑(50--60%)、小茴香酮(10--20%)、茴香酸等。
产品应用:(1)用于咸味香精的小茴香油树脂;
(2)酱卤肉制品、面包烘焙食品中;
使用方法:(1)尽量低温添加、避免高温对风味物质的影响;
(2)咸味香精中小茴香油树脂添加量为:1%、食品中添加量为:0.002%
产品作用:
(1)增提芳香;应用于食品中增加产品口感、以及风味。
(2)矫味抑味:可用于祛除或掩盖食品中的腥、膻、臭味
(3)提升品相;优化产品品相,提升产品观赏度。
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