雪麦龙-花椒芳香油II/超临界花椒提取物Spicy Pepper Essential Oil 

供应郑州雪麦龙 超临界 花椒芳香油II CSA：78-70-6

供应 郑州雪麦龙  食品配料 花椒芳香油II（花椒提取物）

花    椒：别名：檓、大椒、秦椒、蜀椒，拉丁文名：Zanthoxylum bungeanum Maxim.花椒是我国传统的调味料，史书最早对花椒的记载是《诗经》，古代常将花椒与酒配制，称作椒酒。目前花椒在地域分南方花椒和北方花椒：南方花椒花椒香气清雅，麻度略低；北方花椒香气浓郁，麻度高，但是后味略苦。在品种上大致分为青花椒和红花椒：青花椒香气清香，麻度略低；红花椒麻度高，香气浓郁。

【色    状】深黄绿色或浅褐色油状液体。

【香    气】具有浓郁纯正的花椒特征的香气。

【香    味】该产品为花椒精油，经分子蒸馏二级分离后所得之产品，花椒香气饱满，单花椒麻味较弱。本产品适用于火锅底料等生产厂家！

【工艺特点】以优质大红袍花椒为原料，低温粉碎后，超临界CO2萃取工艺生产，分子蒸馏精制而成。

【主要成分】芳樟醇、柠檬烯

【塑化剂检测】DBP＜1mg/kg    检测结果：未检出 检测方法：GB/T 21911-2008

            DEHP＜1.5mg/kg 检测结果：未检出 检测方法：GB/T 21911-2008

            DINP＜9mg/kg   检测结果：未检出 检测方法：GB/T 21911-2008

【产品特性】（1）天然红花椒提取物，无溶残及化学添加剂；   

         （2）风味完整。完整地保留了花椒的香味；        

         （3）溶解性好。能完全溶解于植物油中。

         （4）花椒芳香油，主要成分是花椒挥发油，受高温后容易挥发。该产品主要应用于，体现花椒头香的产品中，且在加工过程中尽量避免高温过程。再添加环节中尽量在**工序中添加。

【超临界二氧化碳萃取优势】           

         （1）相对于溶剂提取，超临界二氧化碳萃取，其萃取溶液为二氧化碳，二氧化碳萃取花椒精油无溶剂残留，（没有溶剂残留意味着，产品没有香辛料风味外的异味；此外多数溶剂是不可食用，即便是国内没有对溶剂残留做出明确的规范，但是有化学常识的人都知道溶剂残留对是有潜在风险的）；

          （2）相对于蒸馏法萃取，超临界二氧化碳萃取为低温萃取，萃取过程温度低，花椒精油香味未受高温影响、其风味更为纯正。没有 蒸馏法萃取所产生的焦糊味。

          （3）超临界萃取精油、油树脂。其萃取过程中重金属物质不会被二氧化碳所携带萃取出来，这也很好的解决了传统香辛料因为重金属超标从而影响产品质量的问题。

【产品应用】（1）咸味香精的香原料；

         （2）用于各类突出花椒风味的食品中，如肉制品、复合调味料、方便面料包、膨化食品、鱼丸、水饺和肉丸等。

         （3）化妆品、保健品。

         （4）由于产品浓度高，本产品不适用食品加工企业直接采购，本产品适用于为食品加工企业生产配料或者生产花椒油的厂家采购。生产食品的企业建议直接采购本公司ZXX3003花椒油。

【用法用量】根据食品工艺特点适量添加。参考用量：方便面、火腿肠0.1—0.2%；调味品、速冻食品0.05—0.1%。

【保 质 期】18个月

【保存方法】产品放置于阴凉、干燥、通风处保存。理想保存温度3℃-25℃

【产品说明】 本产品未添加合成抗氧化剂。

【质量指标】

【包装规格：】 1KG、10KG白色氟化塑料桶装。或20KG装铝桶。