维生素B2(核黄素)
分子式:C17H20N4O6
分子量:376.37
项目指标
比旋度-120°~-140°
酸碱度合格
干燥失重%≤1.0 炽灼残渣%≤0.2
含量%98.0~102.0 感光黄素≤0.016
性状:黄色至黄色结晶性粉末,有多种晶型,微臭,味带苦。极难溶于水。不溶于乙醚和氯仿,但溶于稀碱液。维生素B2,又称核黄素。分子式C17H20N4O6.它是人体必需的13种维生素之一,作为维生素B族的成员之一,微溶于水,可溶于氯化钠溶液,易溶于稀的氢氧化钠溶液。
用途:营养增补剂。用于小麦粉、乳制品、酱油。尚用于米、面包、饼干、巧克力、调味酱等。有时可用作色素,维生素B2(80%)添加于畜禽饲料中,促进生长发育,维护皮肤和粘膜的完整性。
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