1.结构：杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈，密封可靠，使用寿命长。
2 .特性：配有压力表和安全阀，外型美观、安装容易、操作方便安全可靠。
热水蒸汽式杀菌锅是使用最普遍的一种杀菌设备，可根据不同产品进行不同工艺的杀菌，达到完全灭菌的效果，延长食品保质期的目的。分为手动和半自动型，结构简单、操作方便、易懂，适合已经有蒸汽源的企业加工食品的热力杀菌使用。
可广泛用于肉类、蔬菜、海产品、蛋品、豆制品、豆沙、莲蓉、山野菜、鲜玉米食用菌等 软包装罐头、马口铁罐头、玻璃瓶罐头食品 食用菌的热力杀菌。
设备特点：
1、杀菌效果和双层杀菌锅完全一样，且产量提高一倍
2、节约能源，操作方便
3、用户可大设备投资成本
4、本设备合理独特的管道配置，完善成熟的多种杀菌工艺，被食品界人士誉为2013年最理想的杀菌设备
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