产品属性

原理

其他

用途

其他

适用对象

酒类

样式

立式

性能

高效过滤

所有参数

酒催陈机

设备原理

陈化即老熟作用，可以使酒去掉新酒的燥辣感。刚制出来的酒内含有戊醇成分，有一种辛辣味，这种辣味的消除和酒中香气的生成都要经过很长时间的分解反应来完成，酒中的醛、酸不仅没有香味，还有刺激喉咙的作用。所以新酿造的酒喝起来生、苦、涩不那么适口，需要几个月至几年的自然窖藏陈酿过程才能消除杂味，散发浓郁的酒香。我国劳动人民在长期的酿酒过程中逐步掌握了使酒陈化的经验。他们把新制的酒放在坛里密封好，长期存放在温湿度适宜的地方，使之慢慢地发生化学变化，酒里的醛便不断的氧化为羧酸；而羧酸再和酒精发生酯化反应，生成具有芳香气味的乙酸乙酯，从而使酒质醇香，这个变化过程就是酒的陈化。但这种化学变化的速度很慢，需要的时间很长，有的名酒的陈化往往需要几十年的时间。

特点及应用范围：

1. 适用范围广，适用各种白酒、果酒、米酒、保健酒、新酒等催陈的处理，并保

持各种香型酒的独特风格。

2. 各种酒类经过该机处理后，催陈效果好，口感更加柔和，绵甜，可有效解决新酒中的燥辣感，粗糙感，涩口感，苦味等。

技术参数：

型号：YJ

流量：1~20T/H

电压：220~380V

功率：0.75~5.5KW

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