脱氢乙酸钠
产品性质
分 类: 食品防腐剂、饲料添加剂产品
结构式: C8H7NaO4·H2O
产品名称:脱氢醋酸钠 (学名脱氢乙酸钠)Sodium dehydroacetate 分子量:208.15
化学名称:3-(1-羟基亚甲基)-6-甲基-1,2-吡喃-2,4(3H)-二酮钠
外观:为白色或近白色结晶性粉末,无臭。易溶於水、甘油、丙二醇,微溶于乙醇和丙酮。其水溶液在120℃下不发生变化,于120℃加热2小时仍保持稳定呈中性或微碱性。耐光、耐热性好,是一种新型防腐剂、保鲜剂
质量指标:
脱氢乙酸钠指标名称 指 标
鉴别试验 指标
含量(以C8H7NaO4计)% ,≥ 98.0
游离碱 符合要求
氯化物(以HCl计),% ≤ 0.011
重金属(以Pb计)mg/Kg ≤ 10.0
砷(以As计) mg/Kg ≤ 3.0
水分,% ≤ 8.5-10.0
用途:食品防腐剂,保鲜剂。该产品对食品中的酵母菌、腐败菌、霉菌有着较强的抑菌作用,广泛应用于肉类、鱼类、蔬菜类、水果类、饮料类、糕点类等的防腐、保鲜,是新型广谱抑菌剂。脱氢醋酸钠纯度可高达99.5%以上,质量稳定。
规格:
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指标名称 标(Q/IWNN01-2003) FCC IV版
外观: 白色结晶粉末 白色结晶粉末
含量(干计) 98%min 98%min
砷(以As)计 0.0003%max 0.0003%max
水份: 8.5-10%max 8.5-10%max
重金属(Pb)计 0.001%max 0.001%max
机挥发物 ┈┈ ┈┈
氯化物(以 CL- 计) 0.01max ┈┈
硫酸盐(以SO42- 计) 0.015%max ┈┈
游离碱(以Na2CO3 计) 0.08%max ┈┈
包装:
25Kg纸板桶,内衬塑料袋25Kg纸塑复合袋内1Kg塑料袋。
用途
脱氢乙酸钠是继苯甲酸钠、尼泊金、山梨酸钾之后又一代新的食品防腐保鲜剂,对霉菌、酵母菌、细菌具有很好的抑制作用,广泛地应用与饮料、食品、饲料的加工业,延长其存放期,避免霉变损失。
脱氢乙酸及其钠盐具有广谱的抗菌能力,对霉菌和酵母的抗菌能力尤强,浓度为0.1%的脱氢乙酸可有效抑制霉菌,抑制细菌的有效浓度为0.4%。脱氢乙酸及其钠盐对引起食品腐败的酵母菌、霉菌作用极强,抑制有效浓度为0.05%-0.1%,一般用量为0.03%-0.05%。主要用于腐乳、酱菜、原汁橘酱(**用量0.3g/Kg),汤料、糕点(**用量0.5g/Kg)和干酪、奶油和人造奶油等。在盐渍蔬菜中脱氢乙酸钠的**用量为0.3 g/Kg
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