大豆胰蛋白酶抑制因子（酶联免疫法）说明书

【概   要】

 大豆胰蛋白酶抑制因子(KTI)是大豆中主要的热不稳定性抗营养因子之一，不同品种和不同加工工艺大豆产品中胰蛋白酶抑制因子含量差异很大，其抗营养作用主要表现为：导致动物采食量、日增重下降，饲料转化效率降低，胰腺肥大和胰腺增生，甚至出现胰腺肿瘤。

【实验原理】               

本试剂盒采用间接竞争ELISA方法，在酶标板微孔条上预包被大豆胰蛋白酶抑制因子抗原，样品中的大豆胰蛋白酶抑制因子和微孔条上预包被抗原竞争抗大豆胰蛋白酶抑制因子抗体，加入酶标二抗后，用TMB底物显色，样品吸光度值与其所含大豆胰蛋白酶抑制因子的含量成负相关，与校准曲线比较再乘以其对应的稀释倍数即可得出样品中胰蛋白酶抑制因子的含量。

【适用范围】

定量检测大豆及其深加工产品（豆粕、发酵豆粕、膨化大豆、大豆分离蛋白、大豆浓缩蛋白等）中大豆胰蛋白酶抑制因子的含量。

【试剂盒组成】

校准品1～6浓度分别为：0μg/mL、15μg/mL、45μg/mL、135μg/mL、405μg/mL、1215μg/mL。

【实验步骤】

（1）     试剂配制

1×样品提取工作液的配制：根据用量，将30×浓缩样品提取液与蒸馏水按1:29的比例稀释至工作浓度（1份30×浓缩样品提取液+29份蒸馏水）。

1×洗涤工作液的配制：根据用量，将20×浓缩洗液与蒸馏水按1:19的比例稀释至工作浓度（1份20×浓缩洗液+19份蒸馏水）。