主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂。还要在化工行业、化妆品行业及洗涤行业中用作抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂等。在食品行业中软饮料上作为酸味剂,调节风味-隔离一些重金属离子;在酒中防止和溶解由鞣酸铁或磷酸铁复合物引起的铁浑浊;在糖果中,增强水果和果子的风味-推动蔗糖转化;在水果罐头和蔬菜中使用可以调节PH值,防止褐变
指标 | BP93版标准值 | GB1998 |
性状 | 白色结晶 | 白色结晶 |
透明度色泽 | 20%水溶液澄清 | 20%水溶液澄清 |
含量 | 99.5-101.0% | ≥99.5% |
重金属(以铅计) | ≤10ppm | ≤0.0005% |
砷 | / | ≤0.0001% |
钙 | ≤200ppm | 符合试验 |
草酸盐 | ≤350ppm | ≤0.05% |
硫酸盐 | ≤150ppm | ≤0.03% |
铁 | ≤50ppm | ≤0.001% |
氯 | ≤50ppm | ≤0.005% |
硫酸灰份 | ≤0.1% | ≤0.1% |
水分 | 7.5~9.0% | / |
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