甜菊是一个约240属种在向日葵家族(菊科)的香草和灌木,原产北美西部的亚热带和热带地区到南美洲。种甜菊糖,俗称。sweetleaf,叶甜,sugarleaf,或者干脆甜菊糖,广泛种植,其叶甜。作为甜味剂和代糖,甜菊糖的味道具有起效慢,且持续时间较长,虽然比糖及其提取物中的一些可能在高浓度时有苦味或甘草回味。
随着甜菊糖甙提取物具有高达300倍,甜味糖,甜菊糖低碳水化合物,低糖的甜味剂需求的上升已引起重视。由于甜菊糖具有不可忽视的作用,血糖控制碳水化合物饮食的人是有吸引力的。
甜菊糖的可用性因国家而异。在少数几个国家,已经几十年或几百年作为甜味剂,例如,它已被广泛使用的几十年来在日本作为甜味剂。在一些国家的健康问题和政治争议已经限制了它的可用性,例如,美国在20世纪90年代初禁止甜菊糖作为膳食补充剂,除非标记,但在2008年批准莱鲍迪甙A提取物作为食品添加剂。多年来,甜菊糖提供作为甜味剂的国家的数量一直在增加。在2011年,甜菊糖被批准在欧盟使用。
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