甜菊糖甙在欧美市场的爱与哀愁
甜菊糖作为普通食糖的天然与健康的替代品，已经在食品行业普遍应用，
一些食品业巨头如可口可乐公司、达能公司等也将此作为产品宣传亮点，
鼓励消费者选择天然产品。
一方面， 甜菊糖作为一种新型天然甜味剂已经受到人们的青睐，并被推
广应用。但由于甜菊糖是一种新型甜味剂，人们对它的使用方法还没完全
掌握，使用起来还做不到得心应手。
另一方面由于植物提取物成本远高于人工甜味剂并且有强烈的回味，给生
产与销售带来困难。如为了缓解甜菊糖的味道，可口可乐公司的芬达仍然
保留了食糖成分，而达能以甜菊糖主导的低热量酸奶消费者则反馈口味不
佳。尽管存在口味和成本上的忧虑，高浓度甜菊糖提取物仅占食糖市场比
重不足1%，但由于各国肥胖率上升以及消费者对低糖产品需求不断增长，
甜菊糖市场增长十分迅速。2011年，法国市场增长50%，预计到2014年将增
长4倍。
目前，引起广泛关注的是，由于是通过乙醇而不是水或其他天然溶剂来提
取甜菊糖，因此，欧盟一些成员国可能不将甜菊糖甙列入“天然”产品范
围内，这将破坏使用甜菊糖提取物公司的营销策略。
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