中鹅阶段。30日龄后至主翼羽长出前,以放牧为主,适当补充精饲料,让鹅充分运动。要保证鹅每天都能吃到足量的鲜嫩青饲料,同时,还要补喂糠麸、稻谷、玉米等精饲料。尤其是鹅的背部、腹部绒毛开始脱落换新羽时,更要补喂精饲料,以防换羽不一。
育肥鹅阶段。鹅的主翼羽长出后,应进行快速育肥。选择光线较暗、环境安静、避风保暖、干燥清洁的房屋作育肥舍进行栏饲。饲料配方为:玉米40%、稻谷15%、麦麸18%、米糠10%、菜籽饼12%、鱼粉3.7%、骨粉1%、食盐0.3%。饲料粉碎后加水拌湿,日喂4~5次,晚上喂4次,让鹅吃饱,并供足饮水。对少数不贪食的鹅,每天填饲3~5次。每天清扫圈舍,隔天放鹅下水1次(20分钟),以清洁鹅体。
30-70日龄为中鹅,俗称仔鹅,公母分群饲养。作肉用仔鹅应充分饲养、自由采食。若作种鹅饲养则要适当控制生长,在70日龄前后进行后备种鹅预选。
30-60日龄的中鹅对外界环境的适应性及消化能力都増强了,可采取以放牧为主,放牧初期,天热时上午早放早归,下午晚放晚归。天冷时则上午迟放迟归,下午早放早归,随年龄增长慢慢延长放牧时间,此时鹅的消化吸收能力很强,为保证其生长的营养需要,晚上要补喂饲料,夜料在临睡前喂给,以吃饱为度。到60日龄时采取舍饲短期肥育,以达到改善肉质,增加肥度,提高产肉率。自由采食,日喂三次,夜间一次,用配合饲料与青绿饲料混喂,育肥后期改为先喂精饲料后喂青绿饲料。要限制鹅的活动,保持安静,减少刺激,让其尽量多休息,使体内脂肪迅速沉淀。为保持鵝体清洁,可隔天放水20分钟。同时,要强弱分群,照顾弱群。育肥15天左右可出栏上市。
规模养鹅一般都采用全舍饲饲养,即关棚饲养。应用全价配合饲料饲养,日粮中代谢能11.7兆焦/千克,粗蛋白质18%,粗纤维6%,钙1.2%,磷0.8%。全舍饲鹅生长速度较快,但饲养成本较高。在50日龄时转为育肥期饲养,育肥前期饲料配比为青料20%,精料50%,粗料(糠麸)30%;育肥后期饲料配比为青料10%,精料80%,粗料(糠麸)10%。育肥2周即可上市。
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